不管是南方还是北方，大家对于面食的喜爱程度都在增加，随着生活节奏的加快，大多数的上班族都会选择面食作为自己的主食，而这也使得面馆迎来了发展的“春天”。

一、背景介绍

宁大姐是兰州当地人，她早年出去打工，虽然没有赚到多少钱，但是自己还是学了不少手艺，本来她是在兰州一家制衣厂里上班的，但是没想到她的老公突然在工地上遇到了意外，一条腿直接截肢了，没办法，宁大姐直接承担起整个家庭重担。

做生意不容易，其实宁大姐以前也做过生意，但是基本上都赔了，这一次开面馆她自己也没有把握，所以还专门请来了亲戚帮忙，就算是这样，在面馆开张以后的两个月里，生意始终都不是太好，而为什么会这样呢？主要就是因为竞争太激烈了。

开面馆相对于开餐馆所付出的成本要低得多，而且现在又越来越受欢迎，所以很多人都把目光放在了开面馆上，在宁大姐经营面馆的两个月里，就有两个面馆在装修，每个地方的客流量都是有上限的，就算是每一家面馆接收的客人数量差不多，那其实面馆也不赚钱。

市场就是这个样子，不是你死就是我活，这种情况下，总会有一部分的面馆会被淘汰，本来宁大姐的面馆就是那种在淘汰边缘的，但是让人没想到的是，在短短的1个月以后，她的面馆竟然出现了巨大的变化，每一天的顾客都在以指数形式增加，为什么会这个样子呢？因为宁大姐发现了开面馆的关键。

二、具体方案

宁大姐没什么文化，但她也不是傻子，而且现在家里面生活压力这么大，要是面馆再倒闭的话，她真的不敢想象以后究竟应该怎么办，都说人被逼到绝境会激发自己的潜力，还真的是那么回事，宁大姐自己想不出办法她就到处去寻找方法，结果还真的让她给找到了。

当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”，如果你感兴趣，可以点击观看给自己充充电。

【1】10元钱永久吃鸡蛋

宁大姐找到了以前做生意的朋友，按照朋友的建议，宁大姐的面馆推出了几个营销活动，其中第一个就是10元钱永久吃鸡蛋，什么意思？其实很简单，只要顾客花费10元钱办理会员，那么就能够获得永久在面馆吃鸡蛋的福利，不管是蒸的鸡蛋还是卤蛋、咸蛋都可以。

消费者不是傻子，10元他们还是付得起的，只花10元钱就可以永久吃鸡蛋这简直是太划算了，而且成为会员以后，顾客每个月还可以参加抽奖活动，他们自然是相当愿意，在短短两周内，面馆就多了1000多位会员。

【2】邀请顾客可获饮料

为了尽可能地让消费者实现裂变，面馆还推出了另外一个活动，只要会员邀请新顾客到面馆来消费，那么会员就能够获得一瓶价值3元的饮料，消费者都非常精明，看见邀请顾客还能够获得饮料，自然是纷纷叫他们的亲朋好友来消费。

就这样，面馆实现了顾客的自我裂变，不仅面馆的顾客不断增加，而且会员的数量也在增加。

那么想必一定会有很多朋友非常疑惑，这样子的话，面馆还怎么盈利呢？其实很简单，就算是这样子面馆还是有很大的盈利空间，只不过大多数的人没有看到这些营销活动背后的套路而已。

接下来就让我来为大家好好地分析一下，究竟面馆是如何盈利的，相信一定能够给大家带来一定的帮助。

三、盈利分析

首先，我们来看第一个活动，虽然说顾客只需要花费10元钱就可以办理会员吃到永久的鸡蛋，但是实际上面馆也不亏，因为顾客每一次到面馆只能够吃一个鸡蛋，而鸡蛋的成本只有几毛钱，鸡蛋对于面馆来说就是引流的工具而已。

而至于说第二个活动，则更加简单了，虽然说会员只要邀请一位新顾客就能够获得一瓶价值3元的饮料，但是饮料的成本实际上也就1元钱，对于面馆而言，其实就相当于是给新顾客打折而已。

这两个活动看起来对于消费者很有利，但其实对于面馆也同样有利，至少面馆不会亏本，最多就是让出一部分利润，而这样一来其实有一个好处，那就是让面馆的生意越来越好，在当前竞争如此激烈的市场中，只要能够继续站稳脚步，本身就已经是成功了。

如果有朋友也准备开一家面馆的话，我建议还是需要三思而后行，虽然宁大姐成功了，但是并不意味着你也能够成功，与其投资几十万去做“实验”，不如多看看我的文章，多学习别人成功的经验，它山之石可以攻玉，绝对不只是一句空话而已。

一些小小的改变就能让宁大姐的面馆焕发活力，并且衍生出多个盈利点，果真是“思路一变，市场一片”。

感兴趣的朋友也可以去专栏里面看一看，文章里总结了各行业不同的精彩案例，希望能给你们当然一点思路启发。