很多人都喜欢吃枣子，其口感很是清脆可口，成熟后果实呈现出红色，让人看了后颇有食欲感。而在冬季时，青枣也会成熟，它的营养成分比较丰富，其中的维C成分比较多，皮薄汁水多，到了市场中更是卖出了10多元一斤。今天要说的这种果实，名字叫草果，它的长相和红枣很是相似，其价值非常高，晒干了后更是卖出了50元一斤。

一、特性

草果是一种姜科植物，它可长到三米左右，茎秆丛生，植株有辛香气味，叶片呈现出长圆形，两面则显得光滑无毛，每年的4-6月份长出红色的花瓣，其观赏性比较高，成熟后果实呈现出红色，一般9-12月就会长出果实。

草果在南方地区比较多见，比如说广西、云南、贵州等地，在1100-1800米的海拔范围内可很好的生长。它是一种食药两用品种，可作为香料，能提炼出芳香油，果实可以很好的入药。

草果地下部分如同生姜一般，它的茎叶和生姜也比较相似，叶片比较宽大，为椭圆形，宽为10-20cm，长为40-70cm，果实成熟后为红色，干了后颜色就会呈现出褐色，宽为2cm，长为2.5-4.5cm。

草果在那些比较湿润的地方长势更好一些，除了怕旱、怕冻外，也不能在炎热的地带生长，一般年均温度为15-20℃，其透光度也要在40%以上，选择林边或排水比较好的山谷阴凉地带生长更好，也要选择在那些肥沃、疏松的环境下，或者是腐殖质成分多的砂土中栽种。

草果很容易就会和生姜弄混，毕竟两者都有辛辣味，不知道的人还以为它是生姜的变异品种，其实两者是近亲关系。不过生姜不会长出果实，草果会结出红枣一样的果子。在每年4-5月份时长出花瓣，10-12月份时果实就会长大成熟。

二、价值

尽管果肉如同红枣一样，不过其中并没有果肉，过去它被认为有毒，不敢去品尝食用，却不知它是“香果之王”，在市场上主要是以调味品的身份出现，它可以很好的去腥除膻，也能很好的增加菜品味道。

在烹饪牛羊肉时，放上一些吃起来比较清香美味，还可很好的去除膻味。在制作肉类、鱼类等食物时，放上草果可以让它的味道更独特。当然，草果也可很好的入药，除暖胃消食外，也能去除口臭或解酒毒。

如今已是冬天，正是吃火锅的时候，刚好草果也在这一时期上市，因此大家可以买上一些草果烹饪荤菜，这样菜品的味道更好，还能很好的促进食欲。不过它的作用多，价格可不便宜，曾一斤卖出了100多元。

随后不少农民也加入了种植中，希望能卖出更可观的行情，因此这两年的产量也在增加，价格有所回落，目前均价是50元每斤，别看价格十分昂贵，不过每次烹饪时只要放上一点，一年下来吃不完一斤草果。

如今草果的市场行情依旧比较可观，有想法的农民也可尝试种植，大家怎么看？