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厨师多少钱(我)

发布者:王夕一
导读这是【小人物·大职场】的第125期人物一个在海上为海员做饭12年的海上厨师,给儿子存款150万,但仍然不招儿子待见,当海员即使赚得这么多真的值得吗?年龄46岁 职业海上厨师坐标无固定地点 月薪

我,70后,为海员做饭月入1.8万,揭秘在海上当厨师是种啥体验

这是【小人物·大职场】的第125期人物:一个在海上为海员做饭12年的海上厨师,给儿子存款150万,但仍然不招儿子待见,当海员即使赚得这么多真的值得吗?

年龄:46岁 职业:海上厨师

坐标:无固定地点 月薪:1.8万左右

我是75年的,现在海龄12年了,是一个老大厨。不算休息在家的时间仅仅在海上就已经呆了12年整了,给儿子存款存了一百五十万,但是他对我依然还是颇多埋怨,我也想弥补,但是好像已然错过了。

我,70后,为海员做饭月入1.8万,揭秘在海上当厨师是种啥体验

我,初中没毕业去工地搬砖挣得不够花的,去部队当兵在炊事班喂猪

小时候家里穷,我初中没毕业就去打工了,这在我们山东农村那边挺正常的。

我,70后,为海员做饭月入1.8万,揭秘在海上当厨师是种啥体验

没有文化的我,找了很多活都干不好,不是我不够格就是人家不愿意要我。

最后只能去工地递料,大活也干不动,只能跟着大师傅做些简单的小活,那时候也爱玩,东西没学到还学会了抽烟喝酒这些,于是每天挣的那点钱到了年底,都还不够过年打牌的。

家里人看不下去,让我去部队当兵去,我虽然不愿意却也没得选,十八岁就去部队了。

在新兵营,头三个月就开始各种训练选拔,连队再依据个人综合素质来挑人,我这个瘦弱的肩不能挑手不能提的,最后被挑剩了去了炊事班,就是那个背黑锅、戴绿帽、看着别人打炮的炊事班。

当时我们那个连队很偏远,买菜非常的不方便,所以上边给特批了一个小养猪场,可以养十几头猪。

我,70后,为海员做饭月入1.8万,揭秘在海上当厨师是种啥体验

而我因为农村家里干过这个,于是我被光荣的分配去养猪了。

这个活别看脏,在部队还是很香香的。

为啥呢?因为它不用训练可以偷懒阿,总不能让我带着佩奇跑步引体加蹲起吧。我猪养得挺好,到了年底猪都白白胖胖,大家都能吃到肉大家也夸我活好,所以那段军旅时光也是过得特别开心。

两年后,我就退伍了。

后面退伍后在家里很多活都干过,贩过水果,种过地,还是觉得挣得太少。

我,70后,为海员做饭月入1.8万,揭秘在海上当厨师是种啥体验

当时听人说跑船挣得多,我不是干过炊事班嘛,于是人家就让我学大厨,说做饭不用多好吃,能弄熟就行,我心里想,这个适合我。

于是我就找能学习做饭的地,交了几千块钱,学了三个月,就开始上船工作了。

当然我是去船上做饭的所以要有厨师证,还要满足一般船员需要的证书,这个在后面再讲。

我,70后,为海员做饭月入1.8万,揭秘在海上当厨师是种啥体验

给海员做饭究竟是一种什么体验:很爽很开心

我有了上船的资格后,满心欢喜地等着上船挣大钱。

但第一条船,就被人家骗了,上了条渔船,特别小的那种,也就二十几米长。

我负责给二十多个人做饭,一天做三顿饭,有时候还得做宵夜,几乎没有休息。

我,70后,为海员做饭月入1.8万,揭秘在海上当厨师是种啥体验

受访者提供:平潭船伙食

这不算,有的时候鱼多,还让我去搬鱼,这么累死累活工资才6000。

这还不是关键,关键是干的时长还没有给我刷上资历,干了两个月,我就受不了晕船跑下来了,也奉劝大家,一定要通过正规公司渠道上船,一定不要干渔船。

第二条船,上了条平潭船,平潭船在航海界那真是臭名昭著,出了名的名声差。

不仅吃得差,而且据说船上平潭本地的都合起伙来欺负外地人。

但我比较幸运,去了之后,遇到的船上啥的,就领导都还挺好。

我去了以后,领导就告诉我把饭做熟就行,船员们不会说啥。

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受访者提供

但是虽然领导这么说了,咱也不是没有职业道德不是,该咋干还是咋干。

我根据伙食标准,再结合兄弟们的口味,就带着船上的水手去买菜,卖菜的会接待下我们。

菜贩子会带我去按按摩,下下馆子,因为都想我照顾他们生意(因为卖给船上的菜价格都会标高,而且船上的需求量比较大,这么说吧,我每一次下船去卖菜至少都是一两万的买。集合他们的利润,他们请我吃顿饭肯定是不亏的),那个时候的我真像皇上身边得宠的太监一样。

船上每天正常吃早饭是七点整,这也就意味着如果要做复杂点的面食,包子阿或者馅饼阿啥的,我基本五点就得起,然后一顿操作猛如虎,七点前就得准备好,不能耽误水手吃饭。

吃完饭后不用我去收拾,这个活有大台实习生负责。

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受访者提供

没事的我,就开始补觉,睡到九点半左右再起来准备十一点半的中饭,中饭得吃饱,所以咱得整点下饭的菜。

吃完中饭后三点半我再起来做晚饭,五点半晚饭后我基本没啥事了。

除非有特殊情况,晚上兄弟们要干活,我就得加个班准备点宵夜,不过这都是有额外的劳务费的,有加班费的,不然咱也不是活雷锋是不是。

在船上的时候,我平均一个月包一次饺子,两个月整一次烧烤或者聚餐。

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受访者提供

在这条船上,我干得很开心,所以一直也没有下,干了13个月后才休假。

也就是十三个月没在家,老婆虽然没跟别人跑,但是对我抱怨相当多。

那时候我儿子刚刚读初中,家里父母年纪大管不住,妈妈的话不听,抽烟喝酒打架啥事都干。干了坏事捅了篓子,就得家里人跟着擦屁股,光打架赔钱都赔了不少。

这也是我最后悔的,就光顾着挣钱,缺失了对他的教育陪伴,再也弥补的时候就已经晚了。

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为船员做饭12年,月入1.8万,虽然攒了150万,但缺失的陪伴是无法弥补的

我后面就干大船了,基本都是三万吨以上的远洋船,一出去好几个月回不来。

大远洋船一般200多米长,三十多米宽,不怎么摇晃也不怎么晕船。

补给伙食一般都是靠岸后当地的供应商直接运到船边,也省事了,不用像在国内小船需要自己下去买。

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受访者提供

在大船上,每天每人伙食费的标准是9美金,一般这个肯定是吃不完的,吃不完的会发给小伙伴们,也就是船员一个月会有额外的135美金的收入。

当然当大厨的我一般拿双份,别问为什么,问就是因为我是大厨,有特权。

当然大船也有缺点。

就是由于靠岸少,基本每次购买伙食都是十万左右的菜,大部分都是干货和冻的肉类,青菜不耐放,只能多买些土豆、洋葱、大白菜啥的。

所以在大船上当厨师,做菜比较简单,保证兄弟们吃饱就可以,然后就是你能在吃饱的同时尽量地节约出钱来分给兄弟们,那么大家都会说你的好。

这样的话,工作就好干了。

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受访者提供

我经常开玩笑说,这辈子就跟喂猪干上了,以前是在部队喂猪,现在是在船上喂22头猪。这话不能让脾气爆的人听到,容易挨揍。但如果你和我一样这两个活都干过,你会发现其实没啥区别。

船上可以做的事情不多,空闲的时候也不能老看手机,所以很多人就有了钓鱼的爱好。

有些人会让你帮忙做一下,这种情况就是我看的顺眼的,我会帮忙做,然后一起喝喝酒,我看的不顺眼的,我连一瓶酱油都不会给你,别问为什么,问就是我大厨的特权。

然后就是大家比较感兴趣的收入这块,如果你没有证书是可以干那些小渔船的,一个月可能六七千工资,但是很累。

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受访者提供

还是建议如果真的要干的话,还是考个证书比较好,也就是四小证加上大厨证书就可以了,四小证包括急救精通、基本安全、救生艇和救助艇的精通还有高级消防,加起来不会超过5000块钱。

第一次实习的话工资比较低,一般工资加劳务费加退伙费可能也就5000块钱。但是第二条船工资就涨起来了,工资现在大厨一般市场价2500美金加退伙费135美金,加劳务费(所谓的劳务费就是不是你负责的工作,让你做或者有加班的情况都会额外再给钱)这个每条船不一样,加起来1万七八是没问题的。

如果你不瞎玩,赚多少钱就存多少钱,是比一般的打工人挣得多得多。

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受访者提供

一个合同一般干八个月左右,当然你也可以多干或者是少干,这个看自己的经济情况。

我是干得比较勤快的,存款反正就是150万,我打算给儿子买房子的。

我们县城房子才40万,多的钱我是打算分年给他,他没啥文化,赚钱都不够自己用的,只求他不打架不闹事,安安稳稳过一辈子就行。

我原本想着欠他的陪伴,慢慢通过少上船来陪他。可孩子现在大了不乐意了,就让我多出去跑船挣钱。

哎,你说人这一辈子。


一直以来,就有个想法,讲述身边普通人的职场、创业故事,他们可能没有世俗意义上的成功,没有腰缠万贯,甚至还在努力为生活,为房子打拼,但是每一个人都是独特的,他们的故事也是独一无二的,他们的故事里一定有悲伤,有温度,有力量,有触动你的某些东西,小人物,也有大力量。