杜仲，为杜仲科植物杜仲的干燥树皮。是我国的名贵特产，是幸存的古老树种之一。主产于四川、湖北、贵州、云南、河南、陕西等地，此外河北、浙江、湖南等地也有分布和栽培。
一、生物学特性
（一）生长发育习性
杜仲幼龄期结果少，容易落花落果，常选择15年以上的雌株作为采种树。成株杜仲每年3月萌动，四月发叶同时现蕾开花，杜仲为风媒花，雌雄异株，实生苗定植10年左右才能开花，以后年年开花结果。果期为7～9月。10月后开始落叶休眠，11月进入休眠期。种子较大，一般种子寿命为半年到一年。其果皮中含有胶质，阻碍吸水，沙藏处理后的种子在地温9℃时开始萌动，在15℃左右，2～3周即可出苗。在年生长期中，成年植株春季返青，初夏进入旺盛生长期，入秋后生长逐渐停止。杜仲树在幼年期生长缓慢，7～20年时生长速度最快，20年后生长速度又逐年减慢，至50年后，树干基本停止生长，植株自然枯萎。
（二）生长发育与环境条件的关系
杜仲属于喜阳植物，宜栽培在阳光充足的地方，在荫蔽环境中树势较弱，甚至死亡。杜仲有较强的耐旱能力，喜湿润气候，年降雨量600mm，相对湿度70%以上的地区都能种植。当气温稳定在10℃以上时可以发芽，11～17℃时发芽较快，25℃左右为最适温度。杜仲也可耐低温。对土壤的要求不高，在酸性土壤、中性土壤、微碱性土和钙质土中均能生长，以土层深厚、疏松肥沃、湿润、排水良好、pH值5.0～7.5的沙壤土为好，过于黏重、贫瘠或干燥的土壤均不适合其生长。
（三）选地与整地
1．苗圃地的选择与管理
宜选择地势向阳、土质疏松肥沃、排灌方便、富含腐殖质的壤土或沙壤土为宜。pH值6.5～7.0，酸度过高可撒入石灰以降低土壤酸度。春播于立冬前深翻土地，立冬后浅犁放入基肥。亩施充分腐熟符合无害化卫生标准的厩肥5000kg，草木灰150kg，与土混匀，耙平，做成高15～20cm，宽1～1.2m的高畦，低洼地要在苗圃四周挖好排水沟。
2．定植地的选择与管理
选择土层深厚，疏松肥沃，排水良好的向阳缓坡、山脚、山的中下部地段，也可选择石灰岩山地或肥沃的酸性土壤，不宜种植在低洼涝地。杜仲为深根性树种，主根明显，深达1m以上，所以杜仲造林要实行大穴。对缓坡和平地造林，力求做到全面整地或带状整地。对坡度超过15°的造林地，除局部可以全垦外，一般应进行带状整地。对坡度25°以上，禁止全垦，应进行带状或穴状整地。带状整地必须沿等高线进行，带间保留2～3m原有植被。定植前清理土地，除去杂草、灌木、石块等杂质。深翻土壤，施足底肥，耙平，行株距（2～2.5）m×3m挖穴，深30cm，宽80cm，穴内施入充分腐熟符合无害化卫生标准的厩肥、饼肥、过磷酸钙、骨粉、火土灰等基肥少许，与穴土拌匀，备用。
（四）繁殖方法
1．种子繁殖
（1）采种：选用生长在向阳、肥沃环境中的15年以上健壮杜仲树作为采种母株。采收当年成熟饱满的种子育苗。以种子果皮呈淡褐色或黄褐色，有光泽，种仁乳白色，富含油脂者为好。采回的种子宜置于阴凉通风处晾干，种子不宜堆放过厚。不可用不透气的容器装存，不可烈日下曝晒，注意防潮防霉。一年以上的陈年种子不用于播种。
（2）种子处理：杜仲种皮中含有胶质，妨碍种子吸水，自然成熟的种子秋季直接播于田间，任其自然慢慢腐烂吸水，来年春天可正常发芽出苗。如果秋冬采种，不能及时播种，为保证种子质量，春播前要对种子进行催芽处理。处理方法通常有层积法、沙藏法、温水浸泡法。层积法：将种子与干净湿沙混匀，或分层叠放在木箱内，经过15～20天，待大多数种子露白时，即可取出播种。沙藏法：将种子用冷水浸泡2～3天，捞出稍晾干后，混拌2～3倍量湿沙，湿沙以手捏成团不出水为宜，放入木箱等容器中，保持湿润，经15～20天，待大多数种子露白时，即可取出播种。温水浸泡法：将种子放入60℃的热水中浸烫，边浸烫边搅拌，当水温降至20℃时，使其在20℃下浸泡2～3天，浸泡期间每天早晚要换1次温水，当种子膨胀、果皮软化后捞出，混以草木灰或细干土，即可播种。
（3）播种：因各地地理位置、气候不同，播种期也不同。秦岭、黄河以北及高山地区，适宜春播；长江以南，适宜冬播。冬播一般随采种随播种，在11～12月完成。春播则在2～3月播种。由于杜仲幼苗不耐高温，所以春播宜早不宜迟。播种时多采用条播，在畦面按20～25cm的行距开沟，沟深3～4cm，播后覆盖疏松肥沃细土2cm。播种后应绕透水，床面用稻草覆盖。幼苗出土后，于阴天除去盖草。每亩用种量为7～10kg，可出苗2万～3万株。
2．扦插育苗
（1）粗枝扦插：早春萌动前选用一年生粗壮枝条，剪成10～15cm长，每个插条有3～5个节，插条上部平截，下端剪成马耳形斜面。然后将插条插入插床内，插入深度为插条长度的2/3，株距7～10cm，然后保持土壤湿润，搞好苗期管理，第2年春即可移栽。
（2）嫩枝扦插：6～8月，选当年生的健壮枝条，剪成6～8cm长，带有3个侧芽的小段，将枝条插进苗床，枝条高度以上端与床面相等高为宜，上端叶片可以外露，然后在苗床上面搭上遮阴篷。根系形成之前，大概在1个月之内，要每天早晚各喷水1次。根系形成后，要逐渐减少喷水次数，只要保持床面湿润即可。长出新根，应及时移入苗圃地。嫩枝扦插以早晨为最佳时间，这个时间扦插的成活率高，生长也快。
3．压条繁殖
将杜仲下部萌发的幼嫩枝条埋入土中7～13cm，枝稍露出地面，埋在土中的枝条部分便能发出新根，第2年挖出便可移栽。
（五）定植
秋季苗木落叶后至次年春季新叶萌芽前可将幼苗移出定植。定植前按行株距（2～2.5）m×3m挖穴，深30cm，宽80cm，穴内施入厩肥、饼肥、过磷酸钙、骨粉、火土灰等基肥少许，与穴土拌匀，将健壮、根系发育较好、无严重损伤的苗木置于穴内，根系舒展，逐层加土踏实，浇足定根水，最后覆盖一层细土。
（六）田间管理
1．苗田管理
播种后出苗前要保持土壤湿润，出苗时阴天逐渐撤去覆盖的稻草。刚出土的幼苗怕烈日和干旱，需适当遮阴或及时灌溉。幼苗长出3～5片真叶时，要进行间苗。将弱苗、病苗全部拔除，保持株距5～8cm，每亩留苗3万～4万株。间苗后要及时追肥。如果种苗太少，可将间出的幼苗扩圃移栽，随间随栽。幼苗进入生长期，要松土除草，保持苗圃无草。中耕3～4次，苗期还应追3次肥。4～8月为杜仲的追肥期，第1次在苗高6～7cm时进行，以后每月追肥1次。肥料必须施在行距间，不可直接施在幼苗上。每次亩施稀释的人畜粪尿2500kg，加过磷酸钙5～7.5kg。立秋后最后一次追施草木灰或磷肥、钾肥5kg。利于幼苗生长和过冬。每次施肥，结合松土除草。秋季不再追肥，以免幼苗顶部未木质化即进入冬季形成干尖。到第2年春季，苗高60～70cm以上即可进行移栽定植。小苗及弱苗可在苗床内继续培育。
2．定植园管理
定植当年要经常浇水，保持土壤湿润，定植4～5年内，应进行3～4次中耕除草。每年春夏结合中耕除草，进行追肥，每亩用人畜粪2500kg，或堆肥、圈肥1000～1500kg，过磷酸钙5～7.5kg。幼树抗旱力差，在生长旺盛的季节要保持土壤湿润。杜仲的萌蘗能力较强，要十分重视修枝整形，保证主干生长高大健壮。这是提高杜仲树产量和质量，使树木成材的重要措施。主干已育好的杜仲树，要适当疏剪侧枝。使其通风透光。修剪工作多在休眠时进行。至于侧枝保留多少，要根据生长年限和主干高度而定，逐年向上修剪，一般成年树在5m以下不留侧枝。另外可采取“全截更新速生法”来管理。具体方法是在定植栽培后第2年芽萌动前的早春，于主干离地面5cm处截掉，以刺激下部潜伏芽抽发春梢。全截更新的当年植株生长高度可达1m以上，而且端直粗壮。定植后3～5年植株矮小，为了充分利用土地和空间，又能增加土壤肥力，有利于田间管理，林间可套种豆类、玉米或其他矮秆作物或中草药，以后随着植株逐渐长大，就不宜套种。
（七）病虫害及其防治
1．病害
（1）立枯病：多在土壤黏重、排水不良的苗圃地或阴雨天发病。在苗期易发生。
防治方法：在幼苗出土后1个月内用0.5∶0.5∶100波尔多液每10天喷洒1次，1个月后用1∶1∶100波尔多液每15天喷洒1次，2～3次即可。
（2）角斑病：4～5月开始发病，7～8月严重。危害叶片，病叶枯死早落，病斑分布在叶片中间，出现不同规格的暗褐色多角形斑块，秋天时，病斑上长出灰黑色霉状物，随后叶片变黑脱落。
防治方法：①加强抚育，增强树势；②冬季清除落叶，减少传染病源；③初发时摘除病叶；④发病后每隔7～10天喷施1次1∶1∶100波尔多液，连续3～5次。
（3）灰斑病：4月下旬发病，5月中旬至6月上旬梅雨季节病害迅速蔓延，6月中旬至1月下旬为发病高峰。主要危害叶片，叶上病斑圆形或近圆形，中心灰白色，病斑上散生黑色霉层。
防治方法：①冬季清园，烧毁枯枝残叶；②增施有机肥和磷钾肥；③发病初期喷施1次1∶1∶140波尔多液或50%多菌灵500倍液，每10天左右喷1次，连续2～3次。
2．虫害
（1）刺蛾：幼虫危害叶片，咬食成孔洞，严重时仅剩叶柄和叶脉，多发生于7月中旬至8月下旬。
防治方法：①消灭越冬虫苗；②及时捕捉并摘除病叶；③灯光诱杀；④施放赤眼蜂；⑤发病期用90%美曲膦酯（敌百虫）800倍液和青虫菌粉500倍液喷雾。
（2）木蠹蛾：蛀蚀树干树枝的韧皮部、形成层至木质部，形成空洞，使树势衰退，严重时蛀空树千，全株枯死。全年多次发生。
防治方法：①冬季清除被害树木，剥皮消灭越冬害虫；②6月初在成虫产卵期前用涂白剂涂刷树干；③将蘸有80%美曲膦酯（敌百虫）原液塞入虫道，并用黄泥封口，毒杀幼虫；④3月中旬阴天施用白僵菌生物防治。
二、采收与初加工
（一）采收
1．采收时间
定植15年以上的杜仲树，其皮可采收入药。时间在4～6月，因此时是杜仲旺盛生长期，树皮易剥落也易愈合再生。
2．采收方法
剥皮的方法有两种，一为整株采收，一为环剥采收。
（1）整株采收：每年4～7月，树液开始活动时，树皮易于剥下。从树干基部约20cm处沿树干环割一刀，环割后每80cm环割一刀，于两环割间笔直纵向割一刀。至基部割完后，将树砍倒，继续把其余的皮用同样的方法环割下来。采伐后的树桩仍可发芽更新，选留1～2条萌条，7～8年后又能砍伐剥皮。
（2）环剥采收：5月上旬至7月上旬，选择阴天而无雨天气，先在杜仲树干分枝处的下面和树干基部离地面20cm处分别环割一刀，然后在两环割处之间纵向割一刀，并从纵向刀割处向两侧剥皮。割时以不伤木质部为宜。剥皮后，树皮暂不取下，待新皮生长时取皮加工。
剥皮中应注意的是：第一，剥皮时间以春夏季即4～6月，气温较高，空气湿度较大时为好。第二，剥皮时不能割伤形成层木质部，也不能碰伤木质部表面的细嫩部分。新鲜细嫩部分稍受损伤，就会形成愈伤组织，影响新皮的再生。第三，采用环割的杜仲树，宜选用生长旺盛，易于生长新皮的树干。剥皮前3～5天适当浇水，以增加树液，使树皮易于剥取，剥后成活率高。第四，避免在雨天剥皮。最好选择阴天进行。第五，避免烈日曝晒，要将原皮盖在树干上，用绳子捆好，隔一段时间后再将原皮取下加工。也可用塑料薄膜遮盖，防止水分过量蒸发或淋雨，24小时内避免日光直射，不喷洒化学药物。一般在剥皮后3～4天表面出现淡黄绿色，说明已开始长新皮，若呈现黑色，则说明将死亡。
（二）初加工
剥下后的树皮用开水淋烫后摊开，两张的内皮相对并压平，然后一层一层重叠平放于用稻草垫底的平地上，上盖木板，加重物压实，四周用稻草围严实，使其发“汗”一周后，当内皮呈紫褐色时，取出晒干，刮去粗皮即成商品。将已分好等级的杜仲皮分类装好，排列整齐，打捆成件，贮存于干燥的地方即可。