俗语说得好--民以食为天，中国人的主要粮食来源是小麦和水稻，南方以水稻产出的米饭为主食，北方以小麦产出的面点为主食。近期的粮食价格起伏，尤其是小麦价格的“走高”成为了国内老百姓们茶余饭后的讨论“焦点”。

小麦价格上涨的原因

通过相关监测数据显示，国内的小麦价格运行依旧偏强，上涨的主要原因就是下游加工厂家不断的提高新麦收购价格。鲁豫皖地区小麦加工企业的收购价格均有不同程度的调整，上涨5厘到1.5分不等。皖地的新麦收购价由原来的1.25元上调至1.27元，每斤涨了1.5分，是到目前为止的最大涨幅。部分地区已经突破了1.3元。

原本国内小麦主产区的小麦持粮基层主体还存在一定的惜售心理，而且基层的收购价格上浮趋势明显，采购的主体开始疯狂抢粮，导致持粮主体的惜售心理加重。

近日，鲁豫皖的小麦主产区受到了连日的降雨天气影响，持粮主体的惜售心理开始逐渐下降，因为潮湿的天气会导致小麦发芽霉变，很多没有良好储存条件的基层农户开始选择将手中的小麦出手，很多农户在收割小麦之后便直接就在自己的地头出手，或者把刚收割的小麦送去粮点、粮库，尽管小麦的增长幅度没有停下来，但是趁天气好出手才是没有仓储条件的农户的第一选择。

各地的小麦出售情况

山东省的小麦收割已经超过半数，最初的收购的价格为1.15元，仅10天之后，价格便上浮到1.245元上下，增幅迅速，在此增幅的影响下，各方的采购主体更加摆脱了原来的观望态度，开始坚定的增加收购量，有的企业甚至不顾自己的经营成本抢购，当然大部分的企业还是比较理性的，价格方面还是以压价为主，有部分的小麦贸易商表示今年的抢粮较往年更难一些，钱花出去了收到的粮却没有原来那么多。

第一是因为山东地区的抢粮主体比往年更多；第二是今年山东地区的降雨增加，影响了小麦的收割量；第三是该地区的部分农户提前准备好了仓储条件，开始惜售。

河北省偶有小麦收割困难的消息传出，近期该地的部分小麦产区中的收割机工作量明显供应不足。以邯郸地区为例子，当地因为有部分收割机的出租商户，选择将自己的机器卖掉转行，导致当地的收割机紧缺，尽管种植户们向河南省求救，并紧急调来了部分收割机，但农户依旧只能把小麦留在地里，排队等待收割机器的到来，

这一原因直接导致现在河北省的小麦收购价已经超出了1.25元，品质和卖相比较好的小麦价格一度超过了1.265元，原本河北省的小麦价格就比较偏高，所以他们的虽然高，但是涨幅要比山东省更低一些。

河南省的小麦收割已经进入了收尾阶段，新麦的价格也比较稳定。前期的热度虽然比较高，但很快就稳定下来，并且开始逐渐降温。整个小麦的购销市场相对其它产区来说还是比较稳定的，新麦的价格在原有的储备库的基础下，价格虽高但浮动更小，省内各区的价格差距受地域影响，供销的行情也比较的混乱，目前河南省小麦的价格约为1.23-1.255元上下。

其它的次产区，像安徽省和江苏省，小麦的价格也基本趋于稳定，农户们的惜售心理慢慢的在减缓，小麦的走货率开始缓步增加，许多的销售主体选择等涨，市场内部的购销比较的稳定，目前安徽省和江苏省小麦的价格约为1.22-1.25元上下。

小麦的整体涨幅情况

站在全局的角度来看，国内小麦市场的状态上升趋势比较明显，产粮主体的惜售心理占据了主流，尤其是有品质的优质小麦，大部分的农户都选择入仓储存，等待上涨。

今年多雨水的天气影响了小麦的整体上量，那些拥有良好仓储条件的产粮户们基本上都十分谨慎地选择了惜售待涨。下游加工企业为了保证自己的产量，不得不选择抢粮，而且抢起来几乎都不计成本。

总结

目前国内的小麦市场热度比去年同期要高出许多，一度超出了原有的预估范围，虽然市场很火热，但是风险也更大，很多经销商选择将前期用底价从农户手中收到的粮出手，这样有利于自己锁定一部分的利润收益，降低持粮过多所可能会导致的后期风险。