大家都知道，对于我们每一个家庭而言，家人的身体健康才是最重要的。想要做到家人都有一个好身体，作为家庭中的主厨的爸爸和妈妈，不仅仅要关注孩子饮食营养也要关注老人的饮食健康。营养师大乔呼吁大家要多吃鱼肉，鲫鱼具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。一般来说鱼肉的蛋白质含量非常丰富 ，脂肪的含量低，经常吃鱼也不会造成身体的负担，小编建议大家可以多吃点鲫鱼，这道鲫鱼烧毛豆分享给大家，家人常吃少生病。

鲫鱼烧毛豆

By 美姐姐的小资生活

配料：

鲫鱼 一条、毛豆 一碗、生粉 适量、蒜 3克、姜 3克、豆瓣酱 半勺、生抽 一勺、老抽 半勺、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备鲫鱼一条，菜市场可以帮忙处理 回来以后自己在细致的处理一下，特别是边边角角

2.每次做饭都习惯准备好所有的食材 你们呢

3.处理好的鱼用姜抹全身 有很好的去腥效果哦

4.在全身撒盐

5.最后抹淀粉【面粉也行】腌制十来分钟左右

6.平底锅上油，烧热放入鱼，记住不要马上动它 过一会儿晃动锅它自己可以动的时候就可以翻面了 马上弄他就会破皮【所以有一个好的不粘锅多关键啊】

7.翻好面啦，一点都没有破皮哦煎好以后先拿出来待用

8.锅里上油，加入生姜大蒜干辣椒小火爆香 然后放了半勺豆瓣酱继续炒出红油

9.小心的放入煎好的鲫鱼

10.加入一大勺生抽，少许老抽

11.加入多一点的水，最好是盖过鱼

12.大火煮开转中火，放入提前剥好的毛豆米

13.慢慢煮吧，丢少许白糖进去调味

14.时不时用锅铲炒鱼身上面泼汤汤 保证鱼全身入味哦

15.差不多三分之一汤的时候我丢了点葱白头碎进去

16.少许盐，鸡粉

17.其实汤汁不要全部收完，配饭吃真的太香

18.出锅的时候一定要小心啊，很容易就弄断了

19.香葱炒蛋

20.酸辣藕丁

21.一个人其实晚上吃不了多少，剩下的带去学校和大家一起分享 嘻嘻

22.完成

烹饪小贴士：

1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。

2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。

3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

大家喜欢吃鲫鱼吗？

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