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这些年随着网购的兴起，人们购物越来越方便，基本达到了“足不出户而购天下物”的地步。这不，趁着这段时间，个人也在网上选购了十几箱白酒，除了一部分作为个人的日常口粮酒，一些比较心仪的高度酒则贮藏起来，过几年再打开饮用，酒质绝对会有一个质的飞跃。现在网购俨然形成了一个大江湖，除了一些正规大厂家的白酒，也鱼目混珠般夹杂了一些小作坊白酒、系列酒、贴牌酒、山寨酒、劣质酒等。

因此，这网购白酒可要严格把关，这不，这十多箱白酒收货后，立即请来了一个在酒厂上班的酿酒师朋友，帮助过来给把把关，鉴别一下酒质优劣。幸好自己选购的全是一些大厂家、专营店、自营店的白酒，经过鉴定，全是质量过关的好酒。网购白酒盛行，酿酒师不外传的4招鉴别白酒真劣法，不懂酒也可以。这鉴别白酒优劣的重要4点就是看白酒标签上面的酿造工艺、执行标准、酿酒原料、酒精度数等基本信息，这是最直接、最简单的方法。

一、酿造工艺

现在白酒的酿造工艺有3种，固态法、液态法与固液法白酒。其中，纯粮固态法白酒则是传统的白酒酿造方法，也是最优质的白酒类型。液态法白酒主要流行于国外的蒸馏酒，很多外国的名酒也是采用了液态法酿造，我国的液态法白酒大多是通过国外酿酒技术输入后得来。液态法白酒的执行标准为：GB/T20821，如果所选购的白酒上面标有这串数字，则大多是液态勾兑酒，要警惕才行。还有一种是中西合璧法白酒，也就是固液法白酒，把传统的固态法白酒与液态法白酒按一定比例勾兑成酒，执行标准为：GB/T20822，有这串数字也要警惕才行。

二、执行标准

除了液态法白酒的执行标准：GB/T20821、固液法白酒的执行标准：GB/T20822之外，传统的固态法白酒也都有自己的专门执行标准。常见的几种香型白酒的执行标准为：酱香型白酒GB/T26760、浓香型白酒GB/T10781.1、清香型白酒GB/T10781.2、米香型白酒GB/T10781.3、凤香型白酒GB/T14867、老白干香型白酒GB/T20825等。

三、酿酒原料

曲为酒之骨，我国常见的传统白酒大多是大曲型白酒，以小麦、大麦、豌豆等制成大曲，大多以高粱为主要的酿酒原料；此外，有些白酒品种还添加了玉米、糯米、大米等酿酒原料。不管是单一酿酒原料，还是多种酿酒原料，只要原料表上标明的是纯粮食就行了。切记要注意一种配料，那就是“液态酒精”，只要配料表上有这相关的四个字，绝对是勾兑酒。

四、酒精度数

很多酒不能单纯以酒精度数来衡量优劣，不同香型的白酒也都有自己的黄金度数。比如：不管是飞天茅台，还是五星茅台，或者是一些比较优质的酱香型白酒，酒精度大多为53度，人们则把53度定义为酱香型白酒的黄金度数。最典型的例子便是43度的飞天茅台与53度的飞天茅台价格差了将近3倍，这便能说明一切。而一些经典的浓香型白酒，如五粮液、泸州老窖、洋河大曲、剑南春等，则大多为52度。不过，酒精度还以是自己的喜好，选择自己最喜欢的酒精度数。

网购白酒流行，酿酒师不外传的4招辨别白酒真劣法，不懂酒照样行。下面就把多年来喝得住的几款中、低档白酒推荐给朋友们！3款中档酒可以作为日常的招待亲朋用酒，而2款绝对质量过关的纯粮酒则更适合作为老酒客的日常口粮酒或普通的聚餐用酒，都是不错的选择。

1、茅台王子酒。在所有的茅台系列酒里面，茅台王子酒绝对是茅台酒嫡系的中档酒，可以称作茅台的嫡长子，为酱香型白酒，酒精度53度。茅台王子酒与茅台酒都采用了传统酱香型白酒的坤沙工艺，优质的大回基酒用来调配茅台酒，酒质略次等的小回基酒则来勾调茅台王子酒。

2、五粮特曲。浓香型白酒蒸馏出来最优质的基酒则用来调配特曲酒；所以，浓香型白酒最优质的酒就是浓香型特曲酒；然后，以此类推：头曲、二曲、三曲等。五粮特曲是五粮液集团推出的五粮特曲酒，是五粮液集团的核心产品，为浓香型白酒，酒精度52度。

3、泸州老窖国窖1573。作为浓香型白酒的杰出代表，有着“浓香鼻祖”之称的泸州老窖，最引以为豪的就是从公元1573年沿用至今的浓香老窖池，又称为“国窖”。泸州老窖国窖1573是泸州集团的核心产品，为浓香型白酒，酒精度52度。

4、高脖绿瓶西凤酒。作为老一辈的人们，对这瓶高脖绿瓶西凤酒有着特殊的浓厚感情。高脖绿瓶西凤酒是西凤酒的老牌子，为凤香型白酒，酒精度有55度与45度两种；55度绿瓶西凤酒口感相对醇厚饱满，而45度绿瓶西凤酒则相对清香绵柔，请根据个人爱好选择。

5、玻瓶黄盖汾酒。作为现在有“口粮酒老大”之称的玻瓶黄盖汾酒，是老酒客们的简称，就是玻璃瓶简装的黄盖汾酒，但绝不能小看了这种50元左右的口粮酒。玻瓶黄盖汾酒为汾酒的重要品种，酒精度53度，为清香型白酒，酒质纯粹、入口甘冽、清香绵柔，是众多老酒客钟情的口粮酒。

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