《随园食单》的作者袁枚曾叹道：“古诗云：‘美食不如美器’，斯语是也。”并说，菜肴出锅后，该用碗的就要用碗，该用盘的就要用盘，“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色”。真是对美食与美器关系的一个精练总结。

巧妇能够用食材做出味道极好的佳肴，那便是美食，用美器盛放的美食，便不再是美食了，成了一件艺术品。在中国传统的饮食观中，讲究色、香、味俱全，这个色不仅是指食物本身的色，而盛放食物的器皿被与食物一起一并呈现于食者面前，相得益彰才是上乘之作。

人是桩桩要靠衣裳，是说人需要包装才能风光，食品也如此，当美食登大雅之堂，上升到较高层次时，餐具的精美便是不可忽略的事了。

说起餐具，我们不得不提到各家餐厅摆台所用的四件套了，老百姓最常见的莫过于所谓的“回收消毒”的餐具套装了，如图所示：

这种餐具在某种程度上已经占领了相当一部分中低端餐厅的市场，很多商家为了省时省事也纷纷采用这样的餐具，向客户收费1-2元有偿提供。殊不知，这种餐具的清洁过程几乎没有可以达标的，甚至很多食客在就餐时也可以在其中发现一些影响食欲的赃物。

在上海，很多餐厅开始使用玉米淀粉一次性环保餐具，这确实开启了现代餐厅环保餐具的一扇门，在省时省力的同时，也做到了环保。在天津，只有一家餐厅（西湖道墨尔根东北养生骨锅）使用这种餐具，而很多食客表示还是喜欢用那种带包装的四件套，着实让用心良苦的店主表示哭笑不得。

我们都很喜欢高端餐厅的餐具摆台，在就餐的时候，好的餐具确实也为就餐增色不少。尤其是五星级酒店，餐具的美观不言而喻，都会提供给我们一种特别的享受。可是，去五星级酒店就餐一次，价格并不是普通老百姓所能够接受的。

这不，位于天津美食一条街西湖道上的网红餐厅墨尔根东北养生骨锅在2017年年初终于在餐具上放大招了，淘汰1年前的回收餐具四件套，淘汰正在使用的玉米淀粉一次性环保餐具，引进了极尽奢华的爱马仕风摆台四件套，让每一位顾客在来这里就餐享受美食的同时，同时也能体会美器带来的另一番享受。

在一家平价的百姓餐厅用上上等餐具享受美食，对于老百姓而言却是是一件再幸福也不过的事儿了！那么墨尔根的奢华餐具究竟何时正式投入使用呢？

【重磅新闻】墨尔根东北养生骨锅将于年夜饭正式启用爱马仕风奢华餐具，让您在墨尔根过一个幸福的新年。

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年夜饭地址：天津市南开区西湖道36号增1号墨尔根东北养生骨锅（风荷园对面）