10月份时，因华北、四川雨水偏多，使得蔬菜产量明显偏多，不少庄稼地遭淹，因此蔬菜价格迎来了大涨，其中菠菜、茼蒿、豌豆尖等已涨至10元以上，其他叶菜类也涨至6元以上，不少人抱怨蔬菜“不自由”。

然而，随着天气的好转，北方暖棚、南方蔬菜上市量增多，如今的蔬菜价格明显走跌。从官方数据来看，286家批发市场19种重点蔬菜的批发均价为5.32元/千克，相比前一周跌了3.1%，且如今已迎来“2连跌”，只是比起去年同期则大涨46.9%。

在下跌的蔬菜中，菠菜、莴笋、黄瓜、白菜、大葱周环比跌了7.4%、6.7%、6.2%、5.6%和5.5%，很多人感慨蔬菜终于自由了。

从市场零售来看，泸州一网友表示，当地的蔬菜相比11月初走跌1-3元/斤。如菠萝已降至1.3-1.6元，黄瓜也已回落至5.5元/斤，菠菜从12元跌至6元/斤，芹菜从6元跌至4元/斤，白菜从3元回落至1.8元/斤。

可见，蔬菜价格确实走跌了不少，特别是下面几种蔬菜：

1、莴苣

莴苣作为一种市场上常见的蔬菜，其营养成分丰富，且味道独特，有种别致的香味，因而在市场上深受认可。

不过，莴苣尽管是一种绿叶类蔬菜，但它的可食用部位是茎秆，这也意味着它的亩产量偏多，一亩地可轻松达到7000-8000斤。但因莴苣产量较高，使得市场供应偏多，其价格迟迟卖不动。

尽管10月份时，多种蔬菜均迎来了大涨，可莴苣涨幅并不是太高，尽管市场上一斤5元以上，但产地也不过才6-7毛一斤，主因是莴苣的产地较多，产量并没有减少多少，只是受大涨潮影响而走高。

不少菜农还期待其可以涨至1元以上，甚至还有人惜售等涨。但没想，如今莴苣上市量偏多，其地头价再次跌至4毛一斤，这样的价格菜农一亩地也不过赚1000元，而如果是大棚种植，成本更高，到手的利润更低。

其实莴苣低价行情已持续了多年，去年时不少地方就因产地卖不动积压太多，很多菜农亏损，今年又没抓住好行情，很多人也没有继续种植的信心。

2、生姜走跌

和莴苣一样，今年的生姜行情也十分低迷，从3-4月份开始，姜价就开始了走跌，从5元高价一路跌至4-5毛一斤，9-10月份生姜集中上市，部分地区价格更是跌至2-3毛一斤，很多菜农抱怨亏损惨重。

在去年时，生姜产地多达3-5元一斤，一亩地可赚上几万元。因此，今年姜农也增加了种植规模，谁知姜价却“一泻千里”，其行情逐步走跌。姜价之所以下滑，除了产量高外，也因库存生姜产量太多，使得其行情一直低迷。

新姜开始上市后，因市场需求低迷，且出口渠道受阻，只能转向国内市场，结果生姜逐步走跌。尽管地方政府也积极解决渠道问题，但因到处积压卖不动，使得生姜价格一直不起色，很多姜农只能选择存储，期待来年行情走高。

其实生姜作为一种调味类蔬菜，市场的需求本身就不高，但因去年行情好，今年种植面积加大，结果才酿成了如今的悲惨行情。

3、大蒜跟跌

近期的蒜价一直不尽人意，如金乡产区大蒜均价为2.47元/斤，相比前期的3元高价跌了不少。至于蒜价为何偏弱，还因当地的供应充足，市场交易冷清，很多蒜农只能主动降价出售，而贸易商压价情绪也在加大，因而蒜价低迷，其中老蒜更是跌至1.56-1.8元/斤。

而在杞县，目前蒜价也不尽人意，如蒜米料为2.13-2.23元/斤，印尼货为2.48元/斤，大混级也不过才2.63元/斤，其市场需求不高，客商的拿货意愿偏低，产区购销力度也不是太大，因而蒜价走跌。

不过最惨的要数冷库大蒜，前期蒜农们高价收购，结果进入冷库后价格一天一跌，金乡产区已跌至2.3元左右，如果以这个价卖出去，贸易商一斤要亏上5毛左右。

如此来看，接下来大蒜市场的风险还会继续增加，大家要小心才行。

比起以上几种蔬菜的大幅度走跌，今年的辣椒行情却非常可观，平度仁兆的菜农老葛抱怨，今年辣椒种少了，实在是太后悔。

老葛是个蔬菜种植大户，为了避免往年单一蔬菜风险大，他这两年采取多种类蔬菜种植模式，这样就算一种蔬菜走跌，其他蔬菜利润也能填补。而今年，他只种植2亩辣椒地，但一亩地净赚4500元，2亩地收入9000元，这让他为此惋惜，如果多种上几亩辣椒，那利润只会更高。

其实蔬菜行情就是如此，每年都有不同的波动，谁也不知道来年哪类蔬菜行情好，因此今年行情好的蔬菜，来年也不能扩大种植规模，不然很容易就会陷入亏损中。