这几天北方的蒜薹陆续开始上市，但是价格却一路狂跌，最早上市的一部分蒜薹，蒜农一斤可以卖到三块多，不过随着蒜薹的大量上市，地头价格甚至跌到1.2元/斤左右。商贩在产地这样的收购价，最终到消费者手里达到两三块一斤，甚至更高，很多消费者直言太贵了。很多人都觉得卖蒜薹的人很挣钱，但是实际情况真的是这样吗？

一路狂跌的蒜薹价格

北方，尤其是河南地区的蒜薹，在清明节前后开始上市，在三月底四月初上市的蒜薹价格最高能达到3元/斤以上，但随着清明节过后，各区域新鲜蒜薹陆续上市，价格持续走低，今日蒜薹产地平均价在1.63元/斤，部分地区蒜薹收购价格最低为1.2元每斤（不同品种价格差异明显）。相较于最高价格，下降了50%以上。

河南产地蒜薹价格走势

不过也有很多业内人士预测，随着早熟蒜薹收摘的结束，在晚熟蒜薹上市之前这段时间，蒜薹的价格会迎来小幅度上涨。但是当晚熟蒜薹大量上市，价格的下跌幅度会更大，按照往年的惯例，跌至一元以下很正常。

无奈的蒜农：1.2元/斤的蒜薹不想摘

大家都觉得蒜农挣钱了，实际上，种植大蒜的蒜农也很无奈，为何呢？因为1.2元的价格，实在没法干。

先来说一说蒜薹的收割成本，目前在河南地区，请别人来摘蒜薹，一斤需要支付1.2元的人工费，另外还要管饭。所以目前低于1.2元的价格，请人采摘是赔钱的，涨到一块五六，对蒜农来说也没多大意义。

其次，收割蒜薹的效率太低，小编昨天也亲自体验了，4个人两个小时摘了100斤（俩人是新手），而且只是采摘了几分地的。这边有经验的大哥告诉小编，他们夫妻俩人从早上五六点摘到晚上，最多500斤，累得要命。

蒜农核算的成本是，外出一天打工也能挣一两百，关键还没有抽蒜薹辛苦。而且农忙季节活儿实在太多了，如果蒜苔价格高，他们宁愿雇人。因此，在这种情况下，有一些蒜农只要你愿意来摘，摘完之后你都可以拿走，不要钱。

科普：蒜薹可以不抽吗？蒜农为啥一定要抽蒜薹？

蒜薹确实是蒜农的一项额外收入，但是抽起来麻烦，如果价格太低，抽起来就不划算了。因此有一些朋友说，嫌麻烦就不抽呗！但是实际情况是，不抽不行！

如果蒜薹一直在生长，后期还会开花，那么就会造成大蒜植株养分浪费，影响大蒜蒜头的膨大，造成严重的减产，所以蒜农每年不得不摘除蒜薹。前期的蒜薹价格高，蒜农是很高兴的，但是当后期落价到几毛钱一斤时，蒜农就很头疼了，这时候他们就会直接在地里面把它们拔出扔掉。

有一些蒜农还一直在找，能够使大蒜不抽薹的药剂，那么这种药剂存在吗？我在这里要告诉大家，这种药剂是不存在的，这是大蒜的一种生理过程，不可阻挡。很多厂家做试验都没有成功，因此不要轻信一些卖农药的说自家有使大蒜不出薹的药剂，都是骗人的。

近期新鲜蒜薹开始陆续上市，超市里的蒜薹价格也会开始逐步下降，平民价的蒜薹大家马上就可以吃到。蒜农真的不易，讲真的，他们只是挣个辛苦钱。