导读：土豆？还是红薯干呢？实际上是天麻：无根无叶也能长两斤重

这两天和陕西的一个朋友聊天，听他说起最近在山里面挖一种山货。

我问是什么山货，他给我发来了几种照片。我看了一下，这不是土豆吗？而且有些晒干得很像是红薯干。

可是当我告诉他答案的时候，这个朋友却笑得嘴巴都合不拢了，这可不是土豆，价格比它贵几十倍了，一斤就要卖到数百元。

后来我这朋友才告诉我说，这是他好不容易在山里面挖到的野生天麻，一种无根无叶的植物，也不能进行光合作用，但是最大的却能长到2斤重。而今年他挖到的一个最大的就有一斤出头，堪称是“天麻王”。

无根也无叶子，还不能进行光合作用，那天麻如何能长到两斤重呢？一下子勾起了我的兴趣，免不了和这个朋友进行了一番探讨。

并且后来还查阅了不少资料才知道，原来天麻也有不少冷知识，今天就和大家一起来分享一下。

天麻是什么植物？

提起天麻，虽然很多人不认识它，也没有见过它，可是知道它的人却不少，毕竟它是我国一种十分名贵的药材，并且用它入药的历史非常地久远了，迄今已经有近两千年的历史了。

最早关于天麻的记载，可以追溯到《神农本草经》了，并且在古代的很多医学典籍中都有记载，它是一种公认的药用价值很高，并备受医家们推崇的药材。李时珍在《本草纲目》中更是记载它有除百病益寿延年”的用途。

不过在多少人的眼中，都认为天麻是一种和其他的植物一样进行光合作用的，可是事实上却并不是如此。

天麻在古代也叫“仙人脚”，因为古代的民间传说认为它是从天而降的植物，并非寻常之物。就如“人参”会跑一样，对于这种药材民间有很多的传说。

有些地方还流传着天麻是从天上来的，它长得很像仙人的脚。因为眷顾人间，并且还娶妻生子了，不愿意回到天上去，于是人民也叫它“棒打不退”，这也是为什么有些地方叫天麻为“仙人脚”、“棒打不退”的原因。

而之所以古人会认为天麻并非人间之物，那是因为这种植物很特殊，它不仅没有根，而且还没有叶子，就是地下一个像土豆的球茎，然后生长出一根细长的茎，高可以达到2米以上，还会开花和结果，就是没有叶子。

后来的研究发现，天麻不光是无根也没有叶子，并且还不能进行光合作用。那既然如此，天麻又是如何吸收营养和水分的呢？

这是因为天麻是一种腐生的草本植物，它是依靠一种叫蜜环菌的供应营养来进行生长和繁衍的。

这就和一些寄生植物的特性差不多，虽然天麻不能进行光合作用，但是由于蜜环菌就如同营养供给站一样，源源不断地供给营养。再加上它是一种多年生的植物，如果年数久的，它也能长到一两斤重一个。

如果你仔细观察新采挖的天麻，就会发现水面有很多一圈圈的小斑点，其实这并不是它的根须，而是蜜环菌的菌丝。

曾被炒到天价，如今野生难觅了

在十年前，天麻可一直都是一种较为稀罕且名贵的药材，在后来它还因为一些商家的炒作，更是成为了一种价格高不可攀的“神药”，最贵的时候一斤就要卖到千元以上，并且当时还供不应求。

究其原因，就是因为在以前基本都是以野生天麻为主，很少人种植它。可是野生的天麻毕竟数量有限，产量也不稳定。市场需求量大，而供不应求的价格也就开始大涨。

当“天价”天麻出现之后，有人就开始研究如何种植天麻了。在以前技术不成熟，人工种植天麻成功率极低。因为这种植物是依靠蜜环菌供应营养生长繁衍。

因而种植天麻的第一步是培育出一定数量的优质蜜环菌材，第二步才是引购天麻种。并及时与蜜环菌材伴栽。可是在以前培育蜜环菌技术不成熟，直到后来才有巨大突破，于是很多地方都开始种植天麻。

人工种植天麻最大的优势就在于，不仅产量更高了，而且采挖起来也方便，就像采挖土豆一样，从土地这块挖到另外一块。在当时号称一亩地的产值就能达到六七万，不少人纷纷尝试种植。

但是也是因为大量的农民种植天麻，它的价格也就开始下跌了。特别是经过改良后的天麻品质，产量更高了，生长周期更短了，可是效果却远不如前了。

正所谓“一分钱一分货”，药效远不如前了，天麻的价格也就开始下跌了。好些农民种植的天麻连成本都没有挣回来，于是结果就是纷纷弃种。

结束语

其实天麻本无错，它的价值也是毋庸置疑的，要不然也不会在历史上有如此高的名气。只是药材这种东西和它的生长环境，生长年限等有很大的关系。不同环境生长的天麻，效果也是相差悬殊的。

现在野生的天麻已经很少见到了，听我这个朋友说，以前运气好一天能挖几十个，而现在几天也就挖到了三四个，并且这还是运气好。如果运气不好，一个月也未必能找得到。

各位网友朋友们，你们当地有天麻吗？可有在野外挖过天麻呢？欢迎大家留言讨论！（图片来自网络，侵权可删除）