虾的种类有很多，据统计全世界有接近2000个品种，是一种生活在水中的节肢动物，属于节肢动物甲壳类。虾的大小也多种多样，小的仅有几毫米，大的有几十斤，品种不一样虾的味道也不一样，有些味道鲜美，有些如同浇蜡，但是大部分虾都比较美味。
尤其是个体巨型的虾类品种，不仅虾仁更多，还可以烧制成各种各样的菜肴，比如：清蒸大虾，一虾三吃等等，鲜香扑鼻令人胃口大开。在大多数人记忆中，我国没有巨型虾类品种，那么多大的虾类算是巨型品种呢？一只超过一斤算吗？
我国有一种虾类，号称“虾中之王”它就是黑虎虾，成年后个体能够轻松超过一斤，这么大的虾能够“一只吃好，两只管饱”，而它为何名不见经传？
01“虾中之王”黑虎虾
黑虎虾又叫斑节虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾等，联合国粮农组织称之为大虎虾，体表被黑褐色、土黄色相间横斑花纹覆盖，成熟个体体长一般在20-40公分，体重在500-600克，雌性黑虎虾略大于雄性。
黑虎虾的分布十分广泛，从日本南部、韩国、我国沿海、菲律宾、印尼、澳大利亚、泰国、印度至非洲东部沿岸均有分布。自然环境下，我国沿海每年的2-4月和8-11月有两个黑虎虾的产卵期。从这里不难发现，黑虎虾的分布很广，并且我国早已开始养殖。
在我国南方地区一年可以养殖两茬，黑虎具有虾生长快，适应性强，食性杂等优点。对饵料蛋白质含量要求较低，养殖成本低繁殖能力强，能够忍受低氧的环境易于运输，从幼虾到成虾只需要三个月时间。但也有缺点，那就是对于温度有要求，适合它生长的水温为25-32°，温度高于38°或者低于14°会引起死亡。
我国福建、广州、海南沿海等地，养殖黑虎虾的海洋网箱养殖场比较多，但是黑虎虾的价格并没有下降，根据规格（大小）的不同，养殖的黑虎虾价格在几十上百元，自然生长的价格更贵，那么黑虎虾生长速度快，繁殖能力强，为什么价格这么贵？甚至名不转经传很多人没有听说过？
02为何名不见经传？
我国近海捕捞严重，前些年各种密不透风的网具层出不穷，无节制的捕捞下，黑虎虾根本长不大。虽然它一年能产卵两次，一次产卵50-100万枚，只要水温在13度-32度之间就能孵化，但是渔网密的恨不得鱼卵都要捞走的情况下，它们的种群还是在慢慢减少，随着禁捕以及限制渔具的规格，黑虎虾的种群也在慢慢恢复。
很多人并没有听说过黑虎虾，只听说过斑节虾，它们是同一种虾，只是名字不一样。市场上购买的黑虎虾个头很小，因为规格不一样价格也不一样，个体越大也就越贵。市场上售卖的黑虎虾养殖时间只有3个月，还没有成年，成年后单只个体可超过600克。
还有另外一个原因是，靠近沿海的人群毕竟没那么多，对于虾的种类并没有一个清晰的认知，总觉得不过是一种普通的虾而已，没有中华锦绣虾的漂亮外观，也没有大龙虾的巨大个头，甚至和基围虾差不多，从而造成认知误区。
黑虎虾虽然已经实现规模化养殖，但是价格相对于其他虾类来说，还是比较高的，并且个头越大价格越高，食用人群并不大。另外很多人并不会烧制，也就是说不知道购买黑虎虾后要怎么烧菜，如果做的菜吃起来不尽人意，那么往后购买的欲望也就大大降低了，这也是黑虎虾名不见经传的一个原因。
03黑虎虾在美国生活的很潇洒
但是黑虎虾在美国却生活得很潇洒，并且出现巨型个体。上世纪80年代为了经济效益，以及食用价值，美国引进了黑虎虾。然而到了1988年，一场飓风破坏了黑虎虾养殖场，大量黑虎虾逃逸到自然水域内。然而意想不到的是10多年后，黑虎虾在美国形成种群，并且越来越多。
在美国黑虎虾这种虾类的天敌比较少，并且温度很适宜它的生长，不仅在美国海岸大量繁殖，还在向墨西哥湾的东部沿海迁移。时间到了2004年，一张巨型黑虎虾的照片，比手臂还粗，让它彻底暴露，渔民们发现这种巨型虾类在一些沿海地区的密度很大。
自然水域内黑虎虾的食性偏肉食性，在它们甚至的水域内，不仅和其他虾类争夺生存空间，一些小型鱼类也成了它们的口粮。并且繁殖能力超强，在短短时间内，就达到了泛滥的程度。幼年黑虎虾主要生长在出海口平缓的河流，随着潮水的涨落，一些小型鱼类，或者浮游生物，给它们提供了充足的食物。
一旦它们成年后几乎无所畏惧，只要是比自己小的虾类、或者其它海洋生物，都可能进入它的肚中。不仅仅是捕食其他海洋生物，黑虎虾对于红树林也有很大的危害，在食物短缺的时候，它们会啃食红树林的根系，造成红树林退化。但是对于美国来说，并无有效治理黑虎虾的办法。
其实也没必要羡慕黑虎虾在美国的生长，也并非美国人不爱吃，主要是不能吃，因为美国上世纪为了发展经济，很多入海口的河流，和近海污染比较严重，有些海洋鱼类是不能吃的。美国工业化时期根本没有环保要求，污水处理全部进入河流，这也是为什么美国人吃海鱼不吃河鱼的原因。黑虎虾体内存在重金属污染和大量病菌，根据生物学家分析，黑虎虾体内至少存在16种病菌，虽然不会造成严重后果，但确实是影响食用。
最后：“一只吃好，两只管饱”的巨型黑虎虾，之所以名不见经传主要是我们对它了解太少了，并且很多人不会做菜，即使菜市场有售卖，轻易不会购买，即使购买也不一定烧制出鲜美的闻到。而黑虎虾之所以在美国泛滥，主要是美国有些地方适合它的生长，并且污染的环境中生长的黑虎虾品质不好，甚至不能食用。
但是从这里也不难看出生物入侵的严重性，不要放生外来生物，养殖外来生物的时候需要做好防护措施，避免它们逃逸到野外后，对于野外环境造成威胁。