青藏高原的东北部，有一个我国地势最高的盆地——柴达木盆地；

这里一片干旱荒漠，沙包遍地，草柳丛生，野兽出没，人烟稀少，蚊虫聚集，风沙肆虐，夏季少雨干旱，烈日炎炎，冬季寒冷异常；

海西蒙古族藏族自治州都兰县往西200公里，一排长达30公里的青杨屹立在茫茫戈壁滩上，这就是柴达木盆地唯一的绿洲“诺木洪”。

诺木洪方圆1000里都是戈壁滩，海拔3000米的盆地沙漠地带，海拔高、气候干旱、昼夜温差大、生态环境洁净、无污染。

戈壁滩上有一种多棘刺灌木，上面挂着一个个小果；我们称她为：“蓝色妖姬”；也就是近些年来大受媒体吹捧、有“软黄金”之称的—— 黑枸杞。

这里是举世公认的最好黑枸杞产地，美丽中国，美在青藏高原、美在柴达木盆地、美在大自然的赐予；

黑枸杞中花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。但一株野生黑枸杞，也就这么几个零零落落的小果；

特殊的生长环境、采摘难度大、采摘产量小、具有独特的功效和神奇的色香味，造就了黑枸杞这稀少珍贵的原生态滋补佳品。

每年7月中旬-8月，当昆仑山冰雪融化、水草丰美的时候。牧民们便唱着歌、带上工具提着桶，踏进盐碱地，采摘野生黑枸杞；

盐碱地里土层板结，走起路来踉踉跄跄；黑枸杞枝条上又不满长刺，只能带着手套用专门的工具一个果子一个果子的剪摘；

高原上的紫外线强烈、氧气稀薄、蚊虫肆虐、刺扎入骨；一天下来也摘不了多少，有时候一场夏雨，就会颗粒无收。

新鲜的黑枸杞十分脆弱，一不小心就破开，沾满一手蓝蓝的汁水；为了保证花青素不被破坏，正确的方法是采用现场自然晾晒；

干燥的柴达木盆地，提供了天然的晾晒场；仔细筛去杂质及叶子，就地铺在露天的地方等待干燥即可；不过要小心夏季突如其来的暴雨；

充分晒干后，才可以打包运输到世界各地售卖；

诺木洪当地也有专门的野生黑枸杞交易市场，出售新鲜的果子。现场筛去叶子，直接过秤交易。

以前的黑枸杞，满山遍野都是，主要是作为防风固沙的植物；没什么人吃，也不知道这东西可以吃；

现在一到采摘季，数万乡亲携家带口，住在临时搭建的帐篷里。清晨4、5点，天还很冷的时候，就雇车到大草原上，摘到8点才往回赶；

全家上阵，上到70岁的老爷爷，下到刚上小学的孩子。对他们来说，一个月的辛苦，换来的是希望。

是什么导致了现在黑枸杞的火热呢？

自从2012年央视报道诺木洪黑枸杞为“花青素之王”，能够使人皮肤好、显年轻、使人长寿后，这里的黑枸杞就开始供不应求了；

传统医学关于黑枸杞的功效论述：黑枸杞能滋补肝肾、益精明目、适用于腰膝酸软、头晕目眩、两眼昏花等症状；

经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞，与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其平均含量；

最重要的是：黑枸杞是迄今为止发现原花青素含量最高的天然野生果实，也是最有效的天然抗氧化剂。

什么是花青素？

花青素是一种水溶性的色素，它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而呈现红色、蓝色、紫色甚至黑色；

人体正常的生命代谢中，细胞会产生一些氧自由基。在某些因素影响下，比如紫外线照射、抽烟等，体内的自由基数量还会增加。自由基能够攻击 DNA、蛋白质、脂肪等；

人们认为，体内的自由基是衰老、生病的原因；

花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够清除自由基或者防止氧化反应发生的物质，它能够保护人体免受自由基的损伤。

这些年，黑枸杞的市场非常的混乱。都宣称是来自青海诺木洪的野生黑枸杞，但价格却是天差地别；

事实上，真正的野生黑枸杞，成本就固定的摆在那里。就拿我们亲到到诺木洪了解到的情况来说：

承包下一个山头之后，先不管产量如何，光采摘的人工就需要300人民币每天；在正常不发生意外的情况下能采摘10-25公斤的新鲜果子；

14-20公斤新鲜黑枸杞，能晒出干度95%的黑枸杞就只有一公斤，加上储存、转运、筛选等等，这个成本……真正的黑枸杞怎么可能便宜的下来？

事实上，野生跟种植的，不同产地、不同规格，价格那是天差地远；那么如何分辨野生黑枸杞跟种植黑枸杞呢？

轻松几招教你分辨野生黑枸杞：

①看皮：野生黑枸杞皮更薄，而且同样干度的情况下，野生的粒数更多；而种植的黑枸杞皮显得较肥厚；

②看形：种植的黑枸杞的果型、颗粒都非常均称，偏大，果柄呈现枯黄色；而野生的每一颗树受的水分、营养、光照都有所不同，果在体态上有明显的个性，整体偏小，果柄白黄色；

③闻味：野生黑枸杞有很明显的枸杞味，但又有区别于红枸杞，闻着舒服不腻；种植的味道很淡或有其他味道；

④口感：野生黑枸杞嚼起来微微有点甜味，种植的黑枸杞有点苦涩味；

⑤最后看冲泡的效果：野生的花青素含量较高，更耐泡，正常4mm的果子可以冲泡6次左右，而且花青素释放更积极。

同样是野生黑枸杞，不同产地也有差别，如何分辨？

青海产地高原大陆性气候，平均光照时间长达10小时，这里高海拔、高盐碱、高温差、降水少，独特的环境能促进黑枸杞内花青素的生成和堆积，黑枸杞果皮颜色漆黑发亮，个头较大，果柄颜色是白黄色，口感微甜。花青素含量最高，是目前为止最高的果子。

新疆产地黑枸杞果皮颜色乌黑不发亮，果柄是黄色，口感不甜。在北疆那边有很多的。乌鲁木齐、吐鲁番、库尔勒、阿克苏这几个地方也有，不过主要以人工种植为主，有的个头甚至比青海的还大

甘肃产地黑枸杞果皮颜色黑灰色，雾蒙蒙的感觉，果柄是棕黄色，口感有点苦。甘肃的民勤，敦煌，酒泉都有，大部分都是农民自己种植的，品质远不如青海黑枸杞，个头绝大部分都较小，也有少量大果，但花青素含量是最低的，价格也是最便宜的。

总的来说就是：青海黑枸杞以花青素含量最高，野生的为主，个头较大，所以售价都是上千元一斤，新疆黑枸杞次之，大概500以上，甘肃的黑枸杞就比较便宜。

黑枸杞的正确食用方法：

①直接嚼：洗净直接吃就可以了，但不要吃太多，每天30克左右就可以了；

②泡水喝：用冷水或温水（建议60度以下的温水，温度过高会破坏黑枸杞中的花青素）冲泡，等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉（当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色）。依个人口感喜好，还可加入蜂蜜；

③泡酒喝：一斤酒可放30g左右的黑枸杞，可以即泡即饮，也可储藏后再饮用，一般半个月到一个月最好，一日2次；

④入药或入膳：入药得根据医生处方，入膳可煲汤,在煲汤时，等到汤好了以后在放入黑枸杞.小火煲10分钟就就就可以了。

温馨提示：

黑枸杞适合5岁以上的所有人食用；黑枸杞属于温补性的，因此处于发烧、腹泻和发热状态的人可以暂停食用。

黑枸杞花青素和营养物质含量丰富，滋补效果显著，因此成人一天食用5g左右（黑枸杞1g为12粒左右，好一些的1g是17粒左右，最好的是22粒左右）即可，也可以根据自己的情况增减数量。

黑枸杞易受潮，因此要放在干燥阴凉的地方，或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。