时隔8年，杨哥又回到了肯德基。8年前，他离开时，还是一名训练员，这次回来当上了餐厅副经理。用肯德基内部的话来说，就是“从时薪变成了月薪”。

8年时间，杨哥一直在餐饮圈打转，肯德基、Costa、永和大王、85度C、釜山料理、瑞幸咖啡都曾干过，工资从2500干到了5000后，就再也没涨过。渴望改变的杨哥最后去了做“互联网咖啡”的瑞幸，主动拥抱互联网，结果铩羽而归，如今回归肯德基，他认命了。

离开肯德基时，杨哥刚刚大学毕业，四年的兼职生活，工资为9.4元/时，上满160个小时，每月拿到手，最多2000出头。回到餐厅后，杨哥扫了一眼菜单，多了一只标价为7元的茶叶蛋。

杨哥突然想起，2013年，在一档中国台湾无良的节目上，一位教授宣称：“内地老百姓连茶叶蛋都吃不起。”

如果肯德基在2013年推出这款标价7元的茶叶蛋，按照9.4元的时薪，内地居民的确消费不起。

杨哥开玩笑地说：“2020年，肯德基时薪18.5元，按照一名普通员工干满160小时计算，他的工资只够买420个茶叶蛋。”

这是一个残酷的现实：过了八年时间，肯德基的员工依旧吃不起茶叶蛋。

1、四年工资涨了两块二

杨哥出生于南京，从小学习优异，一路念着重点学校，结果在高考时翻了船，分数刚刚过了二本线，上了个名不见经传的小学院，读了人力管理专业。

这让从小是家长口中“别人家孩子”的杨哥很受挫，学校不是他想上的，专业不是他想学的，从踏进校门那一刻起，他脑子里满是“混日子”的想法。

2007年，在朋友介绍下，杨哥来到一家肯德基打工，起薪7.2元。肯德基工作节奏很快，用餐高峰期人恨不得能长出三只手，忙过高峰也闲不下来，餐厅经理会找各种理由让杨哥清理没人在意的犄角旮旯。

“对于初入职场的人来说，肯德基的劳动强度绝对够给人上一课。一个暑假我瘦了十几斤，开学后同学都说我瘦了。”

工作虽然巨累，杨哥依然乐此不疲，毕竟对于一个普通大学生来说，一个月能多出一两千的零花钱，在同学中还是很有面子的。

杨哥拿着工资和家里给的零花钱，带着小女友吃吃吃、买买买，可以用“伪高富帅”来形容。他与餐厅同事关系处的也很好，每天下班与另几个兼职出去上网、打牌，时间长了，杨哥彻底适应了肯德基的节奏，感觉这样生活挺美。

有次，杨哥上夜班带着新人阿宇刷地，两人都是兼职的大学生。杨哥抱怨说：“你说，我这个人力管理专业毕业能干什么？小公司哪有人力管理？还不如在肯德基好好干，以后当个店长。”

被刷地累得直不起腰的阿宇点头赞同：“我也是，专业太垃圾。”这是杨哥第一次透露想在肯德基长期发展的想法。

2011年，杨哥毕业，从兼职变成全职，工资从7.2元涨到9.4元，一个月加上补贴，到手2200块左右。店长许诺他好好干，三年内提到副经理。

被画了“大饼”的杨哥抢着干没人愿意干的活，夜班、打烊、细清，一年后，阿宇毕业离开餐厅时，他成了一名训练员，工资11.6元。

最后一天上班时，阿宇说：“杨哥，我觉得要换换环境了，我们的眼界太窄了，兼职的生活让我们把目光就局限在餐厅这一小块天地。”之后，阿宇去了北京一家互联网公司，两人失去了联系。

2、谈了五年的女友分手了

埋头苦干的杨哥在毕业后的第二年遭到了“人生暴击”，大学时谈的女友与他分手了。两人因为一些鸡毛蒜皮的小事，开始频繁争吵，最终让这段感情走向了崩溃。

分手前，两人在宾馆，女友起身离开时，杨哥躺在床上说：“你走出这扇门，以后就没有回头路了。”

女友头也没回，走了出去。

表面上毫不在乎的杨哥心里明白，谈了五年的女友嫌他没有上进心。

大学毕业两年，在一座物价并不低的二线城市，拿着2500不到的工资，跟着这样的人，哪有什么前途可言？阿宇的话又盘旋在他脑海：我们的目光被肯德基局限住了。他想不出离开肯德基自己能做什么？

分手后不久，2012年，杨哥也离开了肯德基，去了当时发展正猛的Costa做主管，工资涨到4000；2015年，跳槽去釜山料理，副经理，工资5000；2017年，跳槽去永和大王，工资5000。

在釜山料理工作期间，杨哥认识了现在的老婆，餐厅的一名服务员，两人在谈了半年恋爱后走进了婚姻殿堂，女儿出生后，他感觉生活压力越来越大。

“我老婆工资一个月也就3000出头，”杨哥自嘲道：“两人加起来一万不到，不靠我父母补贴，说句难听的，连小孩都养不起。”

杨哥曾想过改变。餐饮行业属于低技术、劳动密集型产业，除了厨师外，不需要什么专业知识，零门槛。他的大学文凭在餐饮业中，毫无竞争力，别人根本不看你是什么学校毕业，只看你有多少经验。

2019年，全行业平均工资只有3881元。店里留不住人，平均每月离职人数在20%左右，相当于每半年，全店换一拨新人。

从2008年干到2018年，杨哥在餐饮业挣扎了10年，工资依旧只有5000元。

3、我也要拥抱互联网！

2018年，瑞幸咖啡犹如一头资本巨兽，高调闯入了餐饮业，疯狂烧钱扩张门店。这家打着互联网思维的餐饮企业，吸引了杨哥的目光。

“我在Costa干过，行业对口。”杨哥在应聘时说：“你们不是一家互联网公司吗？我也想学习下互联网思维。”其实，杨哥是被高薪吸引过去的，从餐饮转型到互联网，摆脱长期低薪的状态。

瑞幸给杨哥开出了7000元的月薪，虽然不是很高，但他看到了转型希望。杨哥的工作就是每天看看各个门店的运营情况，参与一些产品的推广，看上去并不复杂，但互联网公司的工作状态，让他很不适应。

每天早上九点上班，干到晚上九、十点是常态，甚至凌晨。“没完没了的会议，怎么干领导都不满意，一会一个想法，每天都有新活动。”杨哥充分领教了互联网企业的厉害。

上班一个月后，杨哥在公司遇到了个老熟人——阿宇。4年前，阿宇从北京的互联网公司离职，回到了老家，最近也跳槽到了瑞幸，负责市场推广方面的工作，属于公司中层。

两人吃过几次工作餐，杨哥向他打听薪酬，碍于公司规定，阿宇没有直说，伸出了三个手指。杨哥郁闷了：三个指头不可能是3000，只可能是30000。与自己的7000相比，6年时间，当年处于同一起跑线的两个人，显然处于了不同的阶级。

阿宇的精神状态很好，似乎有使不完的劲，尽管一天上班十几个小时，脸上依然挂着笑容，从来不抱怨工作。他经常对杨哥说了一句话：“打破天花板，人生不设限。”杨哥想的是：要是给我一个月三万，我也不设限了。

闹心的杨哥，受不了互联网的高强度——工资只多2000，事情多出一倍。搞得自己连和肯德基老同事打麻将的时间都没有。

2019年，瑞幸出事之前，干了半年的杨哥选择辞职，他的转型计划彻底破产。

4、走不出的肯德基

2020年，疫情过后，原计划在家躺两个月，打打麻将，享受下生活的杨哥，急需一份工作。“原本打算过完年找工作，谁知道碰到疫情？”倒霉的杨哥：“一躺躺了半年，家里都揭不开锅了。”

幸亏杨哥家里拆迁，分了三套房子，父母一套，自己一套，出租一套，他在家里吃了半年房租。

疫情过后，餐饮业不景气，肯德基成了硕果仅存的选择，杨哥又回到了原点，这一次他当上了原本6年前就该当上的副经理，月薪5000。“别人都是人往高处走，我是水往低处流，又回来了，哈哈。”

杨哥走的时候月薪2500左右，7年后回来，月薪5000涨了一倍，但肯德基的茶叶蛋已经卖到了7块。

谈到以后的生活，杨哥表示不想多想，“计划的再好有什么用呢？我没有房贷车贷，5000块够吃够喝了，没事打打麻将，玩玩游戏，陪陪孩子，这才是生活。”

正如，阿宇说的那样：在一个地方待久了，目光就被局限住了。舒适圈把人牢牢的束缚在一个圈内，晚上想想千条路，早上起来走原路，杨哥的选择究竟有没有错？

作者：江左佑安