嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“百香果果酱”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语：十月底这水果便宜了，一次性多买点囤着，随取随吃，用水一冲就行

要说一年四季中最喜欢哪个季节，我肯定会毫不犹豫的说秋天，因为秋天的应时水果太多了，对于我这种喜欢吃水果的人来说当然就喜欢这个季节了，能吃到便宜、口感好更健康的水果，感觉特别的幸福，秋天的水果中，百香果便是其一，酸酸甜甜的口感，人们多会选择用其泡水喝，但新鲜的水果存放的时间难免会比较短，但我们一次性多买点做成果酱，囤着也不是问题，随取随吃，用水一冲就行，特方便，在十月底百香果便宜了，正是吃的时候，大家也要抓紧。

百香果果酱的做法：

备用食材：百香果肉100克，雪梨800克，细砂糖300克，柠檬1个；

制作过程：第一步，梨用雪梨、秋梨都可以，去皮去核，雪梨切成丁，别太碎了，放入碗中，百香果用勺子取果肉，100克的用量，放入在盛放梨的碗中；

第二步，再加上白砂糖，一个柠檬对半切开，挤出汁，放入雪梨百香果肉中，拌好，容器口用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏一个晚上，待细砂糖完全融化；

第三步，一同转放入锅中，尽量用不粘锅，中火煮，待锅面沸腾，并且冒小泡泡的时候，转至中火继续熬煮，同时将锅面的浮沫撇干净，这是水果产生的涩汁，不要；

第四步，继续熬煮，直到雪梨肉变得透明，并且果酱变得粘稠，可以出现浅浅纹路的时候，关火，让其放凉，准备2个玻璃瓶子，用消毒柜杀毒；

第五步，放凉的百香果酱装入瓶中，密封好，放在冰箱中保存，喝的时候取1-2勺，用热水冲开就行。

小编总结：对于早餐喜欢吃面包的朋友们来说，这百香果果酱涂抹在面包上，搭配一杯热牛奶，便是一份丰富营养更美味的早餐，平常去逛街，在街上碰到饮品店，总忍不住会买一杯百香果汁喝，但价格相对也比较贵，一杯十几块钱，但如果自己买百香果做果汁喝，价格实惠，而且还更放心，这百香果果酱的制作成本非常实惠，而且做一瓶够喝一阵子了，酸酸甜甜，清爽还解腻，十月底百香果本就比平常的要便宜，一次性多买点囤着，做果酱便是很不错的选择，很是方便。

烹饪小技巧：

1、梨尽量在其他食材都处理好后再切，以免氧化变色，雪梨是可以增加甜味，因为仅用百香果会非常酸，当然了喜欢酸一点的，可以减少雪梨的用量，或者是自行增加百香果的用量；

2、柠檬是天然的防腐剂，因此我在家做果酱的时候总会搭配点，记得要用新鲜的柠檬汁，不要用超市买的密封的，添加了柠檬汁，果酱的保存时间也会适当延长的；

3、果酱熬煮的粘稠，并且出现淡淡纹路就可以了，建议用砂锅或者是不锈钢锅做果酱，不建议用铁锅，因为这款果酱是纯天然制作的，因此没有建议放冰箱冷藏室保存，在一个月内吃完。

百香果果酱，做一次能吃一个月，用水一冲就行，欢迎大家收藏学习这个做法，早餐吃或者是当下午茶都行！