在农村山上野生着许多的植物，这些植物生长在农村的每一个角落里面，虽然这些野草我们每天都见它们，可是有很多的朋友们，却不知道它的名字和价值。

特别是那些长在庄稼地边的野草，农民朋友看到就会把它锄掉，恨不得让它断子绝孙。可是，你知道吗？这些让你痛恨的野草，它们是有很多的价值与作用的，只是你没有去深入地了解它的价值，从而忽视了它们。只是单纯地把它当作杂草了。

其实农村好多的野草不但可以当野菜吃，而且作为药用价值更加的珍贵。因此，我们要对这些野生的植物多多地去了解一下，掌握它们的价值，在关键的时候，它们可能会帮我们人类的大忙哦。

今天小吴就为大家介绍农村一种常见的野草，它全身都长满了刺，喂猪都不要，但是它的根价值却很高，长得像萝卜，市场价格能卖到20元一斤。

我们细数一下，在农村浑身长刺的植物有哪些呢？金樱子，刺嫩芽都是全身长刺的灌木，有一种叫做“大蓟”的野草，也是全身带刺的。扯猪草的时候都不要它，怕扎到手。

大蓟是菊科蓟属多年生草本植物，其学名叫做“蓟”，蓟它全身上下都长有刺，茎直立生长，一般高度可达150厘米左右，基部的叶子长得比较大，头状花序直立，小花红色或紫色，冠毛浅褐色，多层，冠毛刚毛长羽毛状，4-11月开花结果。大蓟的块根长得非常像萝卜。

大蓟在我国分布十分的广泛，大多省区都有生长的，在农村的路边，林地边，灌木丛中，草地，田间，荒地都可以看到野生大蓟。

大蓟的刺实在是太多了，根本不敢下手，它是除花没刺外，茎杆，叶子上都有刺的，小时候拔猪草，看到它都不想要，怕刺到手。往往都在绕道走，即使不要，还是要用刀把它给砍掉，不给大成长。怕它刺到人。

可是就是人人害怕的这种野草大蓟，它却有很多的价值。

第一个价值可以食用

可能有的朋友会觉得不可思议，浑身是刺怎么吃呀？

别急，我们吃的是它的嫩芽，在小的时候，刚从地里长出来的嫩芽上面长的刺是非常的软的，刺不痛手。采摘它的嫩芽，烧水焯一下，用来凉拌着吃或者是炒来吃都可以。

第二个价值就是药用

大蓟全草可以入药，尤其是根的药用价值更加的珍贵，有凉血、止血、散瘀消肿、利尿等作用，对处理炎症效果更好。

特别是大蓟长得像萝卜的根部，还能用来煲汤，不仅味道鲜美，还可以起到食疗的作用。但是作为药用或者是食用，以2-3年左右的根部效果最好。

因为大蓟的这些作用，农村很多人去采摘，导致它的野生数量是越来越少了。价格也是水涨船高，市场价格都卖到20元一斤的鲜根了。

另外大蓟在农村分布广，它的名字也蛮多的，各地的叫法都不同，比如马蓟、虎蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡项草、鸡脚刺、野红花、茨芥、牛触嘴、鼓椎、鸡姆刺、恶鸡婆、大牛喳口、山萝卜、猪姆刺、驴扎嘴等等。

朋友们，你们的家乡叫它什么名字呢？欢迎大家在评论区留言，一起来交流分享，感谢大家的支持。（注：图片来源于网络，如有侵权，联系删除）