德化黑鸡，旧院黑鸡，丝毛乌鸡，黑五骨，南城五黑鸡，金陵黑鸡，峨眉黑鸡，和田黑鸡这么多黑鸡是不是一下子让您有点晕，都说黑色食品影响价值高，近日惠农网重点走访调研了全国60多家黑鸡生产销售的养殖合作社、发展基地、商贸公司和加工企业。
从市场表现来看真是冰火两重天，有的养殖户辛辛苦苦养的黑鸡鸡贩收走只要15元左右一斤；大城市超市里能看到的品牌土黑鸡要40多元一斤；能够生产出口港澳，东南亚的有机生态国家地理标志产品认证的黑鸡，每斤都要卖到50元以上。惠农网调研一家进口法国乌骨鸡的商贸企业，进口圈养法国乌骨鸡在一线城市高端超市里要卖到80多元一斤。
据调查了解，我国黑鸡主要品种有十几个，国家认证的地理标识产品也有旧院黑鸡，德化黑鸡，和田黑鸡，沐川黑鸡等优良品种。惠农网与在全国各地销售黑鸡的经纪人沟通，发现一个现象，6个月黑鸡的成本大致上在12-15元每斤，如果在南方因为山林中食物较充沛相对成本低，在北方要相对高3元左右，养殖户们活禽出栏时的利润主要与采购方是谁直接相关。四川达州一些旧院黑鸡养殖户，销往附近城市的黑鸡，18-25元一斤，通过网络销售到全国各大城市的就能卖到40多元。德化黑鸡的1位经销商李经理告诉笔者，德化黑鸡的高附加值体现在销售对接环节中，国内连锁超市预定的黑鸡要到50多元一斤，销售价要到70-80元一斤，丝毫不输给进口乌骨鸡。
土黑鸡从饲养到出栏要经过漫长的半年多的时间，部分黑鸡产的绿壳鸡蛋在超市里都是3元左右一只。品种优良的国家地理标志黑鸡因为肉眼极容易分辨，在互联网上销售量也逐渐增加，黑鸡的屠宰，真空包装，物流运输等环节都很成熟，有眼光的养殖户和合作社可以关注这个市场。目前调研全国各类土黑鸡出栏不超过每年9000万，市场需求按照较保守的2.5亿有消费能力的城市居民平均每户每个法定节日（春节、端午、清明、中秋等）消费一只土鸡核算，总需求量约每年10亿只。去除其他品种土鸡的竞争，市场缺口也在每年6000万只左右。