近期粮食市场可谓是十分“疯狂”，小麦迎来了近10年来最疯狂的一次上涨，最高价涨至1.49元/斤，而主流收购价也已涨至1.36元以上，均涨破新高。

玉米尽管没有突破新高，但在大半年的低迷行情下，近期山东玉米重新涨至1.5元大关，这也让很多粮农为此欣慰。唯独没上涨的就是稻谷了，从年初一直走跌，稻农心情很不爽。

不过，近日有消息称，官方加大了储备粮投放，小麦、玉米开始走跌，真的如此吗？高价还能持续多久？

01、小麦风险来袭

近期，不少人反馈称面粉价格大涨，一袋50斤的面粉普涨了10-15元。而因面粉走高，那些店老板也有了涨价的借口，一块烧饼直接涨5毛，一碗面涨2元，比面粉涨得还要猛。

面粉之所以上涨，和小麦行情有直接关系，如陕西金沙河已涨至1.49元，苏皖鲁豫、河北主流价达到了1.42-1.45元/斤，陕西主流涨至1.46-1.49元/斤。

此次疯涨从9月下旬就开始了，如陕西金沙河起初为1.31元/斤，但如今直接“跳跃式”上涨，涨至1.49元/斤高价。往年10月份小麦进入需求淡季，本该是水稻、玉米上涨的季节，小麦却成了绝对的主角。

然而，粮价是不可能持续性大涨的，它关乎市场物价的稳定性，因此价格涨到这个份儿，一些贸易商开始抛售，寻求“落袋为安”。其实最早时，贸易商只想着涨至1.35元抛售就行，但今年麦价却一涨再涨，根本停不下来。

当然，小麦的上涨也是有利好支撑的，首先就是11月初的“备粮潮”，使得人们疯狂购买面粉，多个超市被搬空；其次是今年寒潮来得早，面食性消费需求有所增加，也支撑麦价上涨；今年雨后麦增多，优质麦减少，也是小麦上涨的主因。

从今天麦价来看，发达聊城、周口五得利涨了1分，麦价为1.43-1.435元/斤。不过也有部分企业开始压价，如华瑞面业、天祥金喜燕跌了1分，价格为1.44元/斤；华升面业跌了0.5分，价格为1.435元/斤。

可见，如今小麦的风险已开始加大，接下来麦价或将开始走跌。据悉，下周开始，官方将重新投放政策性麦，这必然会抑制麦价走高。

02、玉米走跌

和小麦一样，近期玉米的涨幅也非常猛，从10月中旬开始，其玉米就开始了走高，其中山东玉米陆续涨至1.45元以上，且多家企业突破1.5元大关，眼看就要重回年初的巅峰，但今天行情开始走跌。

从山东来看，今天跌了0.5-2分，如天力药业、寿光金玉米跌了2分，价格为1.42元/斤；七星柠檬跌了1分，价格为1.495元/斤。不过大泽成生物、成武大地涨至1.49元/斤。

山东到货量为974车，比起上一天多了527车，这也是玉米价格为何走跌的主因，到货量增加，企业的库存增多，因此开始压价。而如今山东均价为1.465元/斤，预计接下来会继续横盘震荡，毕竟主动权控制在农户手中。

东北一带，尽管天气晴朗，可因暴雪导致道路运输难度大，结果玉米很难外调，近期企业也积极上调价格，如中粮公主岭涨了2分，价格为1.21元/斤；新和成涨了1分，价格为1.185元/斤；开鲁玉王涨了0.5分，价格为1.19元/斤。

短期内来看，东北玉米还有走高的空间，毕竟近日出货的多为 潮粮、霉粮，优质玉米仍捂着不卖，再加上收购难度大，厂家需求高，玉米短期内不会走跌。

华北一带，价格可谓是涨跌互现，如宝鸡阜丰涨了5分，价格为1.4元/斤；金丹乳酸涨了6分，价格为1.45元/斤；祥龙实业跌了1分，价格为1.43元/斤。

华北的农户惜售心态高，主要是今年产量不高，农户希望卖出更高的价格，企业为了收粮只好调高报价，进而使得玉米偏涨为主。

不过，目前山东、华北一带，玉米已涨破半年来的最高点，饲料价格也因此而跟着上涨，官方近日也加大了拍卖力度，不利于玉米行情。

03、又一好消息来袭

从今天行情来看，玉米、小麦价格均有走跌的趋势，随着官方调控，粮价真的要跌回原点了？

其实大家不用太担心，又一好消息即将到来，接下来又有一波寒潮即将到来，东北、内蒙还会迎来大到暴雪天气，这必然会支撑玉米价格走高。而小麦也会因玉米走高而变得坚挺，短期内没有大跌的可能。

只不过，长期来看，玉米、小麦走跌是必然的，大家一定要理性出栏，别盲目等价。