随着越来越多的美食进入到每个城市，作为食客可以不用到原产地就能吃到美味的特色小吃，海鲜很多食客都是它的忠实粉丝，但因为它的价格昂贵，所以只能望而却步，海鲜的价格在沿海一带价格低廉，但是到了内陆加上运费就会涨价不少，在泉州一个美食的盛产地，当地有很多地道的海鲜美食，在当地的一对夫妻创业就是关于海鲜的，生意还不错，一起去看看吧！

制作工艺

这个摊铺作为夫妻两创业的开始，两口子很是看中，他们认为做海鲜必须要食材品质得到保证，这样才能做出美味，店里经营的食材都是地道的海鲜品种，有海螺、波龙、大闸蟹、鱿鱼、爬爬虾、鲍鱼等等食材，每一样食材都需要提前清理，这样才不会有异常的口味，波龙作为店里招牌需要用热水穿烫，在龙虾半死半活的状态下锅煮制才能保证它的脚不会断掉，这样成品也比较好看，海螺也是直接穿烫就可以上桌食用，还可以搭配酱料。

艰苦创业

夫妻两地摊铺并不是在家里，而是每次在餐馆中制作好了，放到定制的推车上，推到摆摊的地点开启夜间的火爆模式，老板原来并不是专业的厨师，但是经过这几年的锻炼，厨艺已经小有成就，店里的十几种美食手到擒来，熟练自如；男老板每天凌晨都要去市场拿货，保证食材的新鲜，虽然很辛苦，但是老板还是一直坚持着，他自己深知道，一旦买入餐饮行业，辛苦是在所难免。

原汁原味

虽然摊铺小推车很小，但是13种品类还是能勉强放下，摊铺上的皮皮虾是用椒盐来炒制的，有盐有味，让食客忍不住吃完后舔舔手指，制作皮皮虾的椒盐据说还是老板自己磨制的，很有干劲，海螺是直接沸水穿烫，用牙签轻轻地挑就能出来，海螺主要是吃它的本味，鲜香滑嫩，肉质甘甜，不过不太喜欢本味的食客是很难接受的，店里的大闸蟹都是两年的周期，里面的膏非常富足，鲜香醇厚，但是要是吃到了大闸蟹的味就会有苦的味道，口感就不怎么美丽。

虽然摊铺较小，但是名气特别大，店里的海鲜价格都是市场的通价，每天夜间13种的品类都能销售一空，正常的一只龙虾才卖78元，价格着实便宜，一天晚上能卖到八千上万块，收入也是比较乐观。