入秋干燥，各种补水润肺去燥的汤水少不了，雪梨、杏仁、百合、莲子等等，这些都是很适合秋季多吃的食物，另外，还有广东妈妈最熟悉的无花果也是其中之一。

无花果，也叫蜜果、奶浆果、文仙果，它的味道很甘甜，糖分足，同时它的维生素C含量、氨基酸和天门冬氨酸的含量比同类水果都高出好多倍。无花果是一种纯天然无公害的水果，也有人把它称作“水果皇后”，女性多吃无花果，还非常有助减肥瘦身、润肠通便，成熟的无花果软糯、开胃、健脾，秋季干燥，我常用它煲汤煮水。

要想把无花果的味道和作用发挥出来，还要会搭配。今天就和大家分享一道用无花果煲煮的糖水，说是糖水，其实一点糖也没有放，是食材自身的果糖，经过烹煮后融入到清水中，自带甜味。

用到的食材都是广东人很常用的比较温润的食材，去燥、润肺、生津、止咳、化痰为主，因为秋季容易干咳、肺热咳嗽，所以即使不会煲汤，多用这样的办法煮水喝也是很不错的，不用担心老火汤嘌呤高，还很清润入口，代替白开水一样喝也很方便。

【海底椰竹蔗茅根水】

食材：青皮竹蔗3-4段，茅根250克，海底椰15克，南北杏仁15克，干无花果2颗，清水2升。

做法：

1.广东常见的青皮竹蔗，竹蔗有蔗糖，也就是甜味，茅根和竹蔗经常搭配，有清热解毒的作用。

2.干海底椰有润肺、止咳的作用，再准备南北杏仁15克，南杏仁味道甜，润肤美白，北杏仁味道微苦，却有平喘止咳的作用，一般按照4:1的比例搭配，效果更好。另外再准备两颗无花果干，晒干的无花果果干糖分更多呢。

3.青皮甘蔗剁成小段，然后从中间一分为四小块，这样更容易烹煮出蔗糖的甜味。

4.把海底椰、南北杏仁放入清水中浸泡清洗干净。

5.所有食材放入汤锅中，大火煮沸后转小火煲煮20分钟，煮出清甜的味道即可。

这碗“糖水”名副其实的有甜味，自然甜，清润又好喝，没时间煲汤，多用这些食材煮水喝，清热去燥，对付“秋老虎”的燥热，要靠各种滋阴的食物来解决，这碗糖水要学会！

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