市场情况

上周以来上海江桥市场蔬菜平均价格环比明显上涨，本周平均价格随着南方货每天进场量的大小出现了忽高忽低的走势，周内最低228元/百公斤，最高245元/百公斤。总体上，市场均价随着南方商品的入场出现了正常的季节性价格上浮。

从周末江桥市场情况来看，南方货上市客户继续增加，市场销售速度好转，但同比去年该阶段略弱，主要是因为上海以及周边地产菜上市量依旧比往年较大。目前市场的郊区蔬菜平均价格在150-160元/百公斤区间，而去年该时段的价格已经在180-200元/百公斤区间。

每年的10-11月是上海郊区菜上市的旺季，这也是今年南方货源迟迟不敢冒然入场的原因，同时今年下半年以来，蔬菜的总体价格偏低，这也使得南方货在上市的时候放慢了脚步。

从市场情况来看，12月南方货也到了“不上也得上”的时期，南方货经营户客户数有所增加，但是目前还存在一个情况，就是像云南的豆类、山东的番茄等等，批发价格虽有着上涨，但产区收购价上涨幅度要好于批发价格的上涨幅度。

出现这种怪相的原因主要是：北方降雪使得北方产区的收购价格上涨，各产区收购价格也被带动起来，而像江浙沪市场在地理位置上处于“尴尬期”，既不属于真正的北方，也不属于真正的南方，当地地产菜量多，价廉物美，南方客菜价格只是产区收购价格上涨后的“被迫性”上涨，而非需求增加后的主动上涨。

天气与市场行情

本周上海气温继续下探，最高温度持续双位数，最低温度个位数，郊区最低气温0度。上周似乎还在秋天，本周极速降温立刻进入冬天。

这种“尴尬期”即将被打破。通过联系朱家角地菜种植大户田金娣获知，前期的气温较好，蔬菜批量上市已经形成，还需市场来消耗，气温的快速下降会使后期蔬菜的生长进一步放慢，短时间内受冷空气影响蔬菜价格会小幅度波动。预计12月中旬以后，随着天气的影响蔬菜价格会有一定表现。

总体来说，随着冷空气南下气温不断下降，12月江桥市场会有海南、广东玉米，福建、云南莴笋，广东、海南辣椒等陆续来场，车型上会以挂车为主，交易量也会环比性的增加。

在冷空气不断南下的影响下，江桥市场南方货中的番茄、芸豆、豆王、青豆、茄子等涨幅较为明显，但广东辣椒以及大陆商品中的青菜、白菜、白萝卜、青甘蓝、卷心菜等价格依旧没有波动。市场总体行情受冷空气影响有着涨跌浮动，已经完全摆脱了10月的平静如水，也给了经营户一定的希望和信心。

本周第一值得关注的是台风情况。台风季主要是以夏季为主，而本周第28号台风“北冕”已经进入我国48小时线内，但不会直接登陆我国。从这次台风预报上来说，会给广东、福建、浙江地区带去喜雨，这些地区的部分地方因干旱出现了农作物减产的情况，但不知降雨是否猛烈，所以迎接降雨的过程中仍要记得做好防护。

第二值得注意的是广东辣椒的行情。广东辣椒当前行情比较低迷，在冷空气影响下北方和华南一带的辣椒会受一定影响，但这只是时间问题，冷空气不断继续发挥，对于后续的走势比较看好。

1、散菜花

江桥市场散菜花菜价格持续上涨，批发价格在12月3日直接达到2.3-2.7元/斤。

据了解，目前江苏和上海散菜花的量较少，10月期间我们曾提到，去年的滞销使得散菜花种植面积减少，像上海崇明地区的部分客户今年都种植了水稻。而前期降雨也较少，使得这批散菜花每亩产量上有着500-700斤的减产，现在气温下降长势缓慢，据客户介绍，北方像北京和山东等地区，对浙江慈溪和余姚的散菜花收购需求加大，以及冷冻厂订单形成后也有着大量需求，产区收购价格也直接奔着2元/斤。浙江温州散菜花第一车来场上市量不大，预计散菜花的价格短时间不会明显下跌，价格行情要好于去年同期。

2、西兰花

西兰花价格在11月以来行情较为平稳，批发价格持续在1.9-2.0元/斤，在持续没有波动的行情下，本周西兰花行情价格被打破，出现上浮。批发价格上涨到了2.7-2.8元/斤，环比上直接有着0.8元/斤的上涨。

价格上涨的主要原因是：江苏和浙江西兰花产区开始交替衔接，而在此期间，早期西兰花受气温偏高影响下批量上市市场消耗，而这批西兰花又遇到少雨影响目前上市期货量环比减少，外加天气断崖式的下降目前生长缓慢，以及北方需求增加，所以价格一跃而起，收购价格从1.7-1.8元/斤上涨到了2.4-2.5元/斤。

西兰花今年夏季以来价格处于往年低位中，现在出现了上涨，预计在12月中也会有着一定的行情表现。

3、红薯（山芋）

目前山芋主要来自广东湛江、山东临沂等产区，有黄心、白心、西瓜红3个品种。其中，来自广东湛江的西瓜红现在上海需求加大。但近几个月以来，南方部分地区少雨，广东湛江山芋同样受干旱气候影响在产量略有降低，但同时又因为近几年需求加大，以及去年该时段山芋批发价格在1.8-2.0元/斤，在需求和售价较为理想的情况下今年山芋的种植面积是有所增加的。

江桥市场去年做广东山芋的客户只有2-3家，今年已经增加到6家。同时了解到，广东地区接近三分之二的山芋地都种了西瓜红品种，西瓜红在口感、瓜型、颜色上都达到了商品薯的标准，蒸、煮、烤等都适合。目前江桥市场广东西瓜红批发价格在1.4-1.6元/斤。

市场新品推荐

1、口感型番茄

本周江桥市场有番茄新品入场。据客户介绍，该商品最近刚上市，属于口感型番茄，味道浓郁，皮薄、肉质饱满、汁水甜美，没有僵硬的口感，主推儿时的味道。在种植期间使用熊蜂授粉，与其他番茄不同之处在于囊多饱满、肉质鲜粉，带有番茄自然的小颗粒。

市场标准10斤/箱，批发价格在5元/斤。需要该商品客户可前往本市场番茄区域张玉军客户那里预定采购。

2、澳大利亚芦笋

每年冬季江浙沪芦笋进入淡季后，市场芦笋主要来源于福建漳州，目前福建漳州芦笋已经来场，市场批发价格在20-22元/斤之间（直径12-16毫米，长45-50厘米）。

市场客户今年也从澳大利亚空运芦笋来场，该芦笋质量非常棒，目前主要是山姆超市、酒店、迪士尼等商业体有着一定需求，以订单模式进行订购。目前客户提供MM级、L级，批发价格为25-26元/斤，需要的采购客商可前往江桥市场芦笋区域李玉成客户席位进行订购。

作者：上海江桥市场