现阶段，吃猪肉的乡亲们变少了，人们对牛羊鸡鸭鱼肉的需求量增加了。作为水产品之一的黄鳝，如今又身价如何呢？走进菜市场水产区域，各个摊位上都能看到黄鳝的身影。

记者观察发现，商贩们售卖的黄鳝，每条都有手指粗细、三四两左右。商贩蒋大姐告诉我们，在这里做了十多年的水产生意，今年缺货厉害导致黄鳝价格上涨到40元/斤，但往年最低也不会低过30元/斤。

为了弄清楚黄鳝缺货原因，我们来到了荆州市公安县狮子口镇。作为黄鳝养殖大镇，这里高峰期大约有黄鳝养殖网箱两万多口，年产黄鳝达到五万多斤。虽说今年行情不错，但养殖户们却高兴不起来。

养殖户们告诉记者：“往年都是在端午节前后投苗，但今年的低温阴雨天气持续时间过长，温度太低不利于黄鳝的生长，所以等气温上升之后，七月中旬才开始投苗。”

据了解，相比较往年，今年的黄鳝苗种投放时间推迟了一个多月，再加上持续高温让黄鳝食欲大减，体重跟不上来。原本中秋节前后就会迎来一个销售高峰期，可如今养殖户们也只有望“价”兴叹了。虽然现阶段的黄鳝养殖效益并不好，但专家表示，后期管理跟上，养鳝鱼还是有钱赚！

据了解，2019年上半年黄鳝的价格一直走低，一度达到20几块钱一斤，不过进入下半年以来，价格有回暖趋势。现在大部分地区黄鳝价格大概在一斤35元左右。黄鳝价格上涨原因，水产专家张生认为造成目前黄鳝价格上涨的根本原因有两点，一是前两年价格太低迷导致的结果；二是恶劣天气的影响。

（一）价格过于低迷导致养殖面积越来越小，特别是今年比去年的养殖面积降低了百分之十五。

（二）今年黄鳝生长周期遭遇了恶劣天气，导致今年黄鳝产量不及往年，供不应求的情况下价格自然有所上涨。

张老师表示，半个月后国外养殖鳝鱼进驻国内市场，鳝鱼价格又将趋于平稳，除此之外还建议，不要盲目追求产量，养好黄鳝才是关键。

黄鳝管理方法​

针对前期，高温天气持续时间长、鳝鱼不摄食的情况，张老师提醒广大养殖户后期做好管理才能以质取胜：（一）高温时需保证一定的水位。

（二）准备好避光、降温设施，比如水花生、水葫芦之类。

（三）每天将食窝子的水倒出来，将新水倒入再进行投食，如果不清理食窝子，容易导致黄鳝出现应激反应，比如出血、肠炎等疾病。

今年黄鳝行情不错，小编在此提醒广大养殖户，一定要精心养殖，将产量和质量都提上来！