01、蔬菜大降

伴随着假期的远离，如今蔬菜市场的行情稳定下来，很多春节期间卖出高价的菜价也跌下了神坛。记得在节前蒜薹一斤10元，红椒10元一斤，芹菜5元一斤，西红柿4元一斤。然而即便如此，购买的人依旧很多，毕竟春节期间招待亲友总是要摆上各种鱼肉大菜，因此那些蔬菜不得不购买。

然而近期不少网友却表示，菜市场上的蔬菜已降至“1字头”，例如红椒跌了70%，零售价跌到了3元，蒜薹也跌到了4元。白菜苔一斤1.5元，菠菜1.5元一把，包菜一斤可卖1元，红菜薹一斤才不过1元。

太原的一家菜市场上，韭菜、茄子等价格都在下滑，西红柿也降到了3元一斤，黄瓜2元一斤，西葫芦1.5元一斤。商贩表示，如今的蔬菜已迎来了大量反弹上市，特别是本地的蔬菜降幅更是在50%以上。王女士表示，如今的蔬菜价格便宜，自己买了上海青、芹菜、茭白等，一共才15元，要是节前少说也要30元。

还有一商户表示，就连那些高价蔬菜的行情也不是太贵，例如曾卖出14元一斤的螺丝椒，价格已跌到了5元每斤，大葱也跌到了4元一斤。价格的下滑，也让消费者购买积极性增加，近期的蔬菜走货量也在加快，商贩的收益反而更多。

而如今已迎来了3月，香椿也已开始进入市场，原本市场上10元/两，而如今却已降到了8元/两，这样一斤可便宜20元。同时春笋也已迎来上市，往年春笋一斤20多元，而到了今年零售价也才13-15元一斤。

02、虹桥批发市场实况

从2月第4周（2月22-26日）上海虹桥批发混合价来看，均价为326.2元/百公斤，相比前一周则是降了12.4%，而在元宵节时均价为331.4元/百公斤，相比2020年同期还是多了27.7元/百公斤，其增幅为9.1%。

从整体的蔬菜行情来看，萝卜、白菜、上海青、青甘蓝、卷心菜的价格都迎来了“腰斩”，进入1元大关的蔬菜也多了起来。因天气比较好，再加上南方蔬菜的供应量得到了恢复，因此蔬菜行情总体迎来降温。

尽管这一周北方地区迎来了寒潮，不过对蔬菜的行情影响并不是太大，毕竟福建、两广、浙南、海南的气温依旧比较高，蔬菜的生长速度加快，而此次的蔬菜供应还是以南方为主，而气温的回升也就意味着蔬菜种植成本降低，不少蔬菜都有所下滑。

1、辣椒

从2020年10月份开始，湖北价格就开始了不断上市，很快全国各地的辣椒行情都有所反弹，小米椒更是涨到了30元以上。不过从年后开始，辣椒行情就在持续下滑，海南临高、昌江、澄迈等地的收购价更是跌到了8毛一斤，菜农们根本就赚不上什么钱。

正是南方地区的辣椒迎来了上市，从而在短时间内供应市场，辣椒价格也迎来了持续下滑，市场上的批发价也在下跌。例如福建泡椒1.5元每斤、枣椒2.2元每斤，山东枣椒2.5元每斤，广东皱皮椒1.9-2.4元每斤。

2、大葱

早在上一年，大葱的收购价高达5-6.5元一斤，市场零售价更是8-10元一斤。然而如今的大葱收购价却在持续下滑，那些没来得及卖出去的葱农可谓是损失很大。

老王是南通种植大户，去年种植300亩地，然而如今还有50亩没有卖出去，主要是想着春节价格还会涨，惜售，谁知道价格却迎来了下滑。如今大葱地头价已降至2.5元左右，为了能及早卖葱，老王正月初二就招人挖葱，生怕行情持续下滑，就这样一天卖一车，还是没有卖完。

而南阳的老韩表示，他种植了700亩大葱，去年的行情很是利好，他为此大赚一笔，然而如今大葱收购价已跌到了1.5-2.5元，凭品质决定大葱报价。还有一些地方，大葱地头价更是跌到了1元 。

03、蔬菜为何下降

如今的蔬菜行情持续下滑，其实是有原因的，一个是2月份天气持续升温，让蔬菜的生长迎来了最佳期，特别是北方的大棚蔬菜，受天气的干扰因素小，蔬菜生长速度加快，因此供应到市场的蔬菜比较多，从而让价格下滑。

同时随着节日的影响减退，蔬菜的需求也在降低，再加上就地过年的人多，节后尽管迎来了开工潮，但需求并不高，蔬菜价格很难被刺激上涨，对此大家有何看法？