从年后开始，各类农副产品的行情就不是太好，其行情也在接连下滑，特别是猪肉，原本一斤要30元，但如今北方已跌到12-15元，其零售价直接腰斩，如此行情让人难以想象。当然，蔬菜跌幅也非常大，如小米椒节前曾卖出30元一斤，但如今已回落到7-8元/斤。

如今已经5月份，农副产品市场又迎来了新的行情，不过从各类产品表现来看，小龙虾、苹果、土豆行情都不是太好，反而淡水鱼却在大涨，这是咋回事？

01、小龙虾大跌

从5月份开始，小龙虾的上市量就明显增多，伴随着多个产区的行情成熟，小龙虾的价格也在下滑。在笔者家乡的超市，小龙虾促销价卖出了12.99元/斤，很多人排队抢购，即便是寻常价也才15元一斤，比起4月份来说跌了15元。

在武汉白沙洲市场上，2-4钱的小青虾一斤才8元，5-7钱的为12-14元/斤，8钱以上的为22元/斤，其价格比起4月份跌了50%。市场负责人表示，目前每天都要出售6000斤左右的小龙虾，主要供应于北上广、南京等城市。

在大排档里，夜宵小龙虾也深受欢迎，很多店推出了各类口味的小龙虾菜肴，不少店家也给出了优惠活动。朱老板表示，如今一天可卖300-500斤，去年一天才卖20-30斤。当然，近期小龙虾价格也跌了，4月份为50元一斤，如今已降到30-40元左右。

朱老板表示，尽管近期的批发价降低不少，但餐馆小龙虾依旧不是太便宜。一个养虾户表示，他养殖了300多亩虾，预计可赚上40万元。可见，尽管小龙虾下滑，但养殖户们依旧可赚上不少钱，今年的行情比前几年要好上一些。

02、苹果一斤亏1元

2021年的苹果行情一直持续低迷中，从5月14日的行情来看，山东栖霞产区80#统货已跌到1.3-1.5元/斤，而75#优果在1.1-1.2元/斤，统货为0.6-1元/斤。山西产区，目前市场多是电商客户拿货，走货量不是太高，果农们不敢压价，80#起步价为0.9元，75#起步为0.5元/斤。

陕西产区，目前价格还算可以，优质果价优，70#起步为2.2-2.6元/斤，统货为1.5-1.8元/斤，不过乾县产区的起步才0.7-1.1元/斤。甘肃产区走货不多，果农们比较着急，市场的报价混乱，75#报价为1.9-2.2元/斤。

有果农表示，去年苹果刚上市后价格就被炒起来了，结果收购成本高，如今却卖不动，大家只能加速便宜甩卖，结果一斤要亏上1元，去年投资80万元，今年就收回了50多万。

如今的销售模式依旧单一，没有什么销售渠道，因此果农们不知该如何出手，只能便宜卖到市场中。而受出口的阻滞，苹果出口量大跌，也让果农们受挫，目前唯一的销售热点就是端午节市场了，如果销量还提不上去，接下来只能抛售了，到时候亏得只会更多一些。

03、土豆亏损

不仅苹果客商们头疼，就连土豆的种植户们内心也不好受，目前的收购价已降至0.3-0.4元，而去年同期则是卖出了1.2元/斤，市场的价差太大。如今市场上也出现了集中上市，不过采购商却不是太多，堆积的土豆到处都是。

很多人也搞不懂，去年行情这么好，今年为啥就卖不动了呢？老杨家种了4亩土豆，亩产为2000斤，他表示土豆栽种成本在1500元一亩，但目前收购价才0.4元一斤，一亩地也就800元，还要请上人工挖土豆，这一亩地亏得没法看了，今后不能再继续种土豆了。

不仅收购行情低迷，零售价也不是太好，超市中土豆也才1元一斤，路边摊上更是8毛一斤，可见土豆行情多差。今年行情之所以这样，还因产量多，库存过剩。

04、草鱼大涨8元

在各类农产品行情下跌的背景下，淡水鱼行情却迎来了上涨。在常州一个水产市场上，花鲢卖出了13元/斤，鲫鱼17元/斤，昂刺鱼19.8元/斤，鲤鱼11元/斤，胖头鱼12元/斤。这其中涨幅最大的就是草鱼，去年一斤6-7元，今年却涨到了14-15元/斤，大涨了8元。

至于为何涨价，其实是受多个因素导致的，首先就是休渔期到来，水产品的供应紧张，带动了行情的反弹。而牛羊等行情也在跟着上涨，带动了鱼价提升。饲料、人工成本的上涨，以及运输成本提升，都带动鱼价的 反弹。

当然，最大的原因还在于“鱼瘟”来袭，不少地方遭殃， 结果市场上淡水鱼紧缺，以至于各类淡水鱼都在涨。