稻麦作为中国人日常食用的口粮，一直以来都受到官方的重视，一旦其价格上涨，官方就会出台政策进行调控，不让其涨得太高，总体呈现出稳定行情，这样才能保证米面价格稳定，不给人们增加食用负担。而如今稻麦市场行情又迎来了新一轮变动，我们一起来看看。

一、稻谷最低收购价反弹

让大家心心念的2021年水稻最低拍卖价出台了，从官方的数据来看，2021年早籼稻、中晚籼稻、粳稻的报价分别是每五十公斤122元、128元、130元，也就是1.22元/斤、1.28元/斤，分别比去年高出了1分钱，不过粳稻1.3元/斤的报价，已持续3年稳定不变。

此次的收购价调整，也让很多人意外，毕竟粳稻价格没有进行调整，这几年东北粳稻行情一直低迷，报价在1.3元左右，而同样的粳稻，江苏地区却高达1.55元，优质稻谷更是在1.8元一斤。

其实官方这般用意，还是鼓励东北农民多种植玉米、大豆，这几年东北稻谷栽种面积一直在上涨，稻谷库存量明显加大，反而玉米、大豆种植面积并不是太多。

从2月26日的报价来看，稻谷行情总体稳定，部分地方小幅度反弹上涨，特别是元宵节后市场的购销需求高，市场开始活跃起来，东北地区的稻谷也被南方企业抢购，其价格迎来了反弹上涨，目前已涨至1.35-1.4元/斤。

据悉，黑龙江的托市工作还会继续延期，这样稻谷的上涨速度也会增加，而江苏晚粳稻行情也能获得支撑，目前价格依旧在1.5元以上。南方籼稻报价稳定，行情在1.45-1.5元左右，优质籼稻也涨到了1.6元。

不过如今的稻谷行情预计还会持续稳定，短期内没有上涨的条件，毕竟经销商的库存还没有消化完全，预计在3月份高校陆续开学后，食堂对大米的采购需求加大，从而带动稻谷行情的反弹。

从2月26日的临储拍卖来看，投放了160万吨，成交才27.97万吨，成交率17.43%，从这也能看出稻谷需求低迷。不过如今最低收购价的提升，也能刺激稻谷的整体行情，预计3月中旬开始，稻价会迎来一波反弹。

二、麦价逼近1.3元

这一周的小麦投放了403.38万吨，其成交量为168.15万吨，成交率为41.69%，其均价为2374元每吨，相比上一次均价涨了1元/吨。总得来说，这个拍卖成绩还算可以，此次的拍卖中，主要是饲企参与竞拍，它们进购小麦就是为了替换玉米，毕竟玉米的成本高达1.5元每斤，而小麦拍卖价不足1.2元，价差高达3毛一斤。

当然，小麦拍卖行情持稳，也和规则修改有关，毕竟1月份小麦拍卖太疯狂，要走玉米的老路，为了控制行情，官方重拳出击控制行情，从而保证托市价和底价不会上涨太多。

从2月27日的报价来看，金沙河沙河麦价为1.293元/斤，总体涨了6厘；南和企业涨了5厘，麦价为1.29元/斤；华统面业则是涨了3厘，毛粮为1.276元/斤，净粮报价为1.291元/斤。而德州粮油储备库涨了20元，报价为2590元/吨。

镇江小麦净粮报价为1.3元/斤，因粮源比较少，市场行情十分稳定。而亳州净粮为1.27元/斤，涨了0.01元/斤。商丘的净粮为1.28元/斤，焦作净粮为1.29元/斤，其行情也很可观。泰安的净粮为1.29元/斤，德州进厂价为1.28元/斤。

总的来看，小麦价格还算稳定，不少地方直逼1.3元行情。而中储粮河南轮换了45817吨小麦，成交了35176吨，其成交率为77%。山东中储粮轮换行情也很利好，聊城底价1.3元/斤，潍坊底价1.32元/斤。

有人问，3月份的小麦行情如何？还会继续上涨吗？其实每年的3月份，小麦行情都会迎来一波反弹，毕竟小麦上市期还有2个多月，此时已是青黄不接的时刻，企业只能选择提价补充库存量。

尽管官方一周拍卖了400万吨小麦，但多数是2017年以前的粮食，也就是说小麦质量不高，无法用于面企加工，多半还是用于饲料需求，正因如此，面企才会加大对2020年小麦的收购，然而余粮已经不多了，因此总体行情十分坚挺。

目前企业也要 从市场上抢购粮食，以保证生产的需要。同时，受玉米行情影响，小麦的价格也很难走低，毕竟如今的玉米最高价高达3130元/吨，突破1.6元只有一步之遥，饲企只能采购小麦才行，这也会带动麦价的反弹。