文 | AI财经社 姜弋

编 | 华记

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一家团聚本是年夜饭的绝对主题，可如今，在外开一桌年夜饭动辄花费数千元甚至数万元。你还愿意掏钱么？

近日，故宫角楼餐厅“6688元一桌的年夜饭”被刷上热搜，年夜饭水涨船高的定价再次引来人们热议。

以故宫年夜饭为例，角楼餐厅位于故宫北侧神武门外东侧的围房，进入餐厅并不需要购买故宫门票，但仍可以欣赏到故宫的红墙金瓦。这一桌年夜饭需要6688元，包括六道前菜、三道海鲜、六种涮肉等。价格谐音“六六发发”颇为吉利，却也让消费者肉疼不已。

然而，随着相关消息在网上持续发酵，这一高价年夜饭引起了监管部门的注意。1月14日，故宫角楼餐厅宣布取消已预订顾客的订单，并将2000元定金全额退款。

对于此事，网友众说纷纭。有人认为，这是很明显的宰客，角楼餐厅的菜品和服务都不值这个价格；也有网友表示，在有着600年历史的文化遗产边感受皇家气息，用六千多元买这份体验很值得。

高价食材和大礼包

实际上，不少天价年夜饭在十余年前已为人所知。

探究天价年夜饭所存在的原因，首先需要回归到年夜饭的本源上——也就是“吃”，昂贵的食材是年夜饭定价高的重要理由。

2004年春节，重庆一家餐厅的年夜饭标价188000元。对于定价如此之高的原因，厨师曾表示，这桌天价宴中的一道“长白山百年人参炖土鸡”就价值160000元，并表示吃这道菜可以滋阴养颜。

此外，依靠年夜饭中的高端赠品而将年夜饭卖出高价的也不在少数。

桂林大瀑布饭店曾在2005年春节火了一把。除夕夜，该饭店推出单价为31288元的年夜饭套餐，内含11道菜、一道汤和甜品等，有两桌客人在推出当日便迅速预订并交了定金。

虽然菜品看上去并无“特别之处”，但令人咋舌的是，这家饭店还向享用年夜饭的客人附送“大礼包”。据了解，礼包内有五粮液酒、血燕窝、真龙香烟、高级茶叶等，甚至还有一台笔记本电脑。据中国经济网报道，上述礼品的价值约为25000元。

除此之外，道光年间的出土贡酒、为年夜饭献上歌舞的表演团队、价值17万元的音乐喷泉餐桌，这些增值服务成为了餐厅抬高年夜饭价格的主要理由。

目前，国内最高价的年夜饭来自苏州市某餐厅。据了解，该餐厅的年夜饭套餐包括珍藏版鲍鱼、松露烩鱼翅、炖燕窝等价值336000元的10道主食。另外，套餐内还包含豪华悍马轿车贵宾接送、现场刺绣、评弹演出、总统套房住宿、初一祈福等服务项目，合计总价超过590000元。

即使餐厅宣称食材价格高昂，天价年夜饭仍然常被质疑是借春节炒作。2015年，吉林省长春市发改委曾对超过30人以上的年夜饭实行登记备案制度，现场监控“天价年夜饭”，调查食材来源，避免出现哄抬物价等情况。

文旅附加值造成高溢价

梳理曾经的天价年夜饭可看到，故宫并不是孤例，有不少文化胜地、景区曾对外开放预订年夜饭，价格在数千元至数万元不等，均属于高端消费。其中，被称为“上海地标”之一的和平饭店，其2020年夜饭套餐的定价为每人最低888元。

早在2005年，浙江杭州市上城区的一家港式中餐厅因其昂贵的价格吸引了眼球。据人民网报道，这家餐厅名为“老正兴”，位于杭州市城隍庙风景区。据了解，老正兴为当年除夕夜推出了5桌精品年夜饭，从38000元至198000元不等。

根据老正兴展示的菜单，其最贵档年夜饭包括日本极品纲鲍、吕宋黄胶鱼翅王等食材。老正兴的老板曾对媒体表示，仅极品纲鲍就需要20000元一只。

除了贵价食材外，杭州城隍庙所附带的文化价值，也是上述年夜饭价格水涨船高的原因之一。杭州城隍庙被宣传为“江南第四大名楼”；公开信息显示，城隍庙在南宋绍兴九年迁移至杭州，这段历史显然吸引了不少爱好“古迹”的游客。

实际上，城隍庙现存建筑均是当代修建的仿古建筑，消费者对于复古意蕴的向往或许只能寄托在这桌年夜饭的溢价中了。

如果城隍庙、故宫的年夜饭溢价仅代表了文化胜地的附加值。近年来，新式景区、度假园区所推出的高价年夜饭，通常同景区的住宿、游乐项目相捆绑，借助春节出游高峰期，吸引游客完成一站式消费。

以广州融创文旅城为例，年夜饭已经成为该景区的招牌。据了解，融创文旅城的套票预订服务也将年夜饭包括在内。其中，广州融创万达文华酒店的中餐厅推出了最低价格1688元/桌的新迎春接福宴，而广州融创堇山酒店的四款新年套餐价格在1888元/桌-6888元/桌不等。

据了解，上述年夜饭套餐包括龙虾、鱼生捞起等菜品。上述酒店的工作人员曾表示，将年夜饭、住宿和景区门票等合并销售的套票预订形式很受外地游客欢迎。