01、蔬菜集体大涨

从9月份开始，北方的雨水持续降落，且一直持续到10月份，山西、陕西等地受降雨影响很大，再加上低温到来，救灾工作更加困难。而11日开始，内蒙多地迎来雨夹雪，局部温度降至0℃以下，结果导致当地的土豆采收、秋种受影响。

今年多地遭受强降雨影响，以至于农田积水较多，不少农作物受损严重，农产品采收难度加大，且产量也有所减少。也正因极端天气的影响，近期的蔬菜价格明显大涨，全国多地涨幅明显。

就拿陕西来说，当地蔬菜也已迎来了6周连涨，23种蔬菜均价为3.5元/斤，比起国庆期间涨了9.38%，同比去年涨了21.53%。其中菠菜涨了30%，售价为6.9元/斤，大葱价格为5元/斤，芹菜为2.9元/斤，茄子为3.36元/斤，西葫芦为3.66元/斤，这些蔬菜涨幅普遍超20-30%。

寿光地区上周蔬菜定基指数为139.56点，相比前一周涨了4.17%，同比涨5.7%，而从10大蔬菜指数来看，叶菜类涨19.7%，菜豆类涨11.4%，茄果类涨10%。这还是批发价，市场价涨幅更大。

至于为何蔬菜走高，主因是内蒙、辽宁、张北等北方蔬菜产地气温大幅度走跌，蔬菜产收受影响，再加上多地进入尾期，而山东的秋菜还没集中上市，市场供应偏紧，价格接连上涨。当然山东天气也不是太好，前期阴雨不断，持续时间比较长，蔬菜的储运、采收均受限制，价格迎来了一波走高。

而像辣椒、茄子、山药、西兰花等，因受阴雨影响容易腐烂，且坐果率不是太高，产量走低，因此价格迎来了上涨。而山芹也涨超20%，主因是产地收获比较难，而因雨水导致蔬菜水分大，容易腐烂。

而苦瓜、黄瓜、丝瓜等瓜类蔬菜，因受阴雨影响，生长速度比较慢，且病害明显增加，因此其价格也开始大涨，黄瓜大涨25.5%，黑皮冬瓜涨了50%。

02、又要吃不起了？

产地价迎来了大涨，市场零售更是紧跟其后，且涨幅更为明显。近日，“菠菜15元一斤”上了热搜，要知道猪肉零售也才8元左右，部分地区促销价更是跌至3.99-5.99元一斤，菠菜却迎来了大幅度走高。

记者走访了郑州一家菜市场，记者了解发现，黄瓜涨至6.5元/斤，菠菜一斤12元，青菜从上周3元涨至5.8元/斤，大葱也从5元飙升至8元/斤。反而，带皮五花肉为10.8元/斤，后腿肉为8.9元/斤，可见部分蔬菜已比肉还贵。

摊主表示，近期蔬菜上涨，主因是受暴雨影响，很多蔬菜大棚被淹，菜价自然会迎来上涨。就拿菠菜来说，其批发价为10.5元/斤，卖12元一斤也赚不了多少钱，如果不能及时卖掉，可能还要赔钱。

在一家超市里，记者发现菠菜反而便宜很多，其价格为5.98元/捆，不过其他蔬菜价高，如花菜6.8元/斤，豇豆为9元/斤，苦瓜为7元/斤，胡萝卜5元/斤。

市民王女士表示，近期蔬菜涨得太猛了，就拿大葱来说，记得7-8月份时零售才不过1.2-1.5元/斤，而9月下旬就已涨至3-3.8元/斤，而到了今天更是涨至7-8元/斤，这价格涨得太猛让人无法接受。

工作人员表示，今年大葱“先跌后涨”，9月份之前，产地价才不过5毛一斤，最低时跌至1-2毛，而如今产地价已涨至5元一斤，价格大涨10倍。大葱的行情大涨，市场价自然被带动起来。至于为何猛涨，还因大葱本身就不耐涝，受雨水影响大葱很容易损坏，减产比较严重。

03、土豆、大蒜低迷

不过在市场蔬菜集体大涨的同时，土豆、大蒜的产地价却显得十分低迷，这是咋回事呢？

①土豆

今年的土豆行情一直不是太好，上半年就跌至4-5毛一斤，而如今新土豆迎来了上市，可价格依旧不是太高，产地才不过0.5-0.65元每斤。而内蒙部分地区因雨雪影响，土豆生长、采收均受影响，但即便是这样，当地土豆产地价依旧低迷难涨。

至于为何涨不动，说到底还是产量太高，目前库存土豆仍有上百万吨，新土豆受到了抑制，结果价格难以走高，行情反而缓慢走跌。

②大蒜走低

从10月份开始，大蒜价格跌幅明显，累计跌了1.2-2毛一斤。如金乡产区，老蒜为2.2-2.38元一斤，一般混级为2.55元/斤，杂交大混级为2.8-3元/斤。杞县产区，蒜米料为2.25-2.36元/斤，印尼货为2.6-2.65元/斤，大混级为2.9元/斤。

至于蒜价为何走低，还因大蒜种植基本结束，市场采购大蒜的量减少，本身大蒜库存就高，因此蒜价难以走高。