近期，不少人发现农副产品行情又迎来了一波上涨，主因是受寒潮的影响，使得部分地区物资供应偏紧，再加上本身就处在消费旺季，从而使得“菜篮子”高企。

01、蛋价再破5元

11月中旬，因蛋价偏高，消费者的购买意愿有所降低，中间渠道剩货多，客商也减少了对蛋价的采购，而鸡蛋也因此陆续跌至5元以下。

然而，如今市场批发价再次涨至5元大关，达到了10.6元/kg，要知道去年同期均价也才7.69元/kg。不少人也发现，目前市场上的鸡蛋普遍5.5元左右，北方地区因是产区，价格在5.2元左右。

从产地行情来看，多地又迎来了飘红走高，今天主产区均价为4.78元/斤，比起上一天涨了0.05元。如上海反弹0.07元，行情为5-5.05元/斤；湖南涨了 0.07元，行情为4.98-5.05元/斤；东莞反弹0.4-0.9元，行情为5.07-5.16元/斤；广州反弹0.06-0.1元，行情为5.12-5.22元/斤。

其行情走高，主因是产蛋鸡存量偏低，截止10月底为11.7亿只，相比去年少了10%左右。为此，产区的鸡蛋库存不多，而随着气温走低，市场的鸡蛋需求有所提升，从而使得近期行情回稳。

当然，如今的猪肉走高，多地零售已涨至15-18元一斤，这也让鸡蛋的替代性消费增多。

02、菜价走高

从官方数据来看，目前28种蔬菜均价为5.78元/kg，相比上一天走高0.9%。而如今的菜价已接连上涨多日，尽管涨幅不大，但相比11月初还是高出不少。

郑州的市民王先生称，11月上中旬，蔬菜陆续跌至低位，不过这几天又涨了1元左右。如油麦菜从5元涨至6元，大白菜从1.5元涨至2.3元/斤，土豆从1.5元上调至2元/斤，茄子从3.5元涨至4.8元/斤，生菜从4.5元涨至5.8元/斤，芹菜从5元涨至7元一斤。

摊主老李表示，这几天蔬菜确实有所“抬头”，主因是受11月上旬的寒潮，使得部分大棚被压塌，蔬菜受冻害，其他大棚蔬菜因低温长势慢，因而市场供应偏低，从而支撑了菜价上涨。

而如今又要迎来一波寒潮，这对蔬菜生长不利，对接下来的菜价有支撑作用。

03、牛肉又涨10元

近日，市场上的肉类价格迎来一波上涨，就拿猪肉来说，笔者今天去超市发现，前后腿肉16元/斤，五花肉18元/斤，前排22元/斤。

而牛肉也不例外，市场上明显走高2-3元，如牛腿肉为46元/斤，牛里脊为48元/斤，牛腩为50元/斤。其实从批发行情也可看出，目前牛肉均价为86.58元/kg，周环比反弹0.3%，同比涨1.3%，而北方主产区为78.65元/kg，周环比反弹0.1%。

除了鲜牛肉走高外，腊牛肉价格也明显走高，如某餐饮企业宣布，旗下的腊牛肉从70元/斤涨至80元/斤，腊牛肉腱子从72元涨至82元，行情大涨10元/斤。

有人疑惑，为何各类牛肉产品大涨？其实此次牛肉行情走高，主因是市场供应紧缺，今年的进口有所受阻，且国际牛肉价格大涨，进口成本增加，这也带动了国产牛肉的走高。

同时，华东、华南、华中一带，牛肉供应更为紧张，只能通过牧区或进口满足需求，如此一来也就促使牛肉价高。

04、鱼价走高

近期鱼价也居高不下，如鮰鱼这几天一天一个价，每天都在涨，天津、河南黑鮰已涨至10元以上，江苏涨至9.8元/斤高价，仙桃标鱼为9.5元/斤。

鮰鱼上涨的主因是存塘量偏低，且大鱼不是太多，本身这个季节生长速度就慢，再加上加工厂近日需求紧张，从而带动了鱼价上涨。预计随着北方鮰鱼走高，南方也会迎来一波上涨。

金鲳鱼也十分利好，0.9-1斤规格的8.7元/斤，1-1.1斤规格的9元一斤，1.2斤规格的10元/斤，1.3-1.5斤规格的10.5-10.8元，相比上一周涨了0.3-0.5元。

泥鳅也不例外，因市场需求增多，且存塘量不是太多，从而带动行情上涨，如60条规格的9元一斤，50条规格的8.7元一斤，40条规格的8.5元一斤，其行情还算可观，周环比涨了0.5-0.8元。

05、榨菜也涨了？

近期多种调味料也迎来了走高，蚝油、酱油、米醋等普涨5-15%，不少人也感慨不能再“重口味”了。而盐价也不例外，紧跟其后，价格普涨10%；就连瓜子都普涨8-18%，其他多种副食品也跟着走高。

让人意外的是，就连榨菜也开始上涨了，近日涪陵榨菜宣布对旗下产品调高3-19%，可见涨幅并不小。

当然，笔者认为此次行情上涨是周期性的，接下来仍有回落的可能。本身第4季度就是农副产品上涨的季节，大家咋看呢？