牛肉的价格自去年暴涨，如今还是维持着高价。虽说年后由于疫情的影响，一些养牛户恐慌性抛售而降低，但是随着疫情的好转，如今牛价再次回稳了。活牛的价格大概16-17块左右，而零售价的差别可就是大了，在南方的广东省可以卖到60块一斤，而在北方一些地方却只卖40块一斤，这无疑让人想不通了，怎么价格相差那么大。

活牛差价只有两三块，零售差价高达20元

可能有人会说北方的牛价比南方低，所以零售价是正常的。但是南北方的活牛价格顶多就是相差两三块一斤而已，这零售价直接就是相差20块，差不多涨了10倍，这就说不过去了。

现在活牛的屠宰率大概在60%左右，一般来说16块的活牛屠宰完之后就得卖32块才是保本的，再加上屠宰企业是要赚钱的，基本上批发价就是高达35-40块左右了。就算南北的差价达到6块钱，到零售价也不过就是涨个10块钱左右而已，如今却是相差20块，真的很难说解释的。

其实南北方牛肉差价达到20块，是多方面的原因导致的。

1、北方活牛便宜

北方的活牛比南方要便宜，这是由于北方是主要的养殖基地，已经形成了规模产地。养殖户买牛犊自然就是便宜了，而且当地还大量种植玉米以及大豆这些农作物，造成草料的成本也比较低。

从最近各地成交价来看，在北方就有低到13块的活牛卖。而在南方就有高达18块的，两者的差价达到了5块钱，所以这方面的差价就达到了10块钱了。

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现在多数南方城市的牛肉价格都会比北方要便宜10块钱左右，就是因为活牛的成本价缘故。南北差价达到20块也只是少部分城市而已，毕竟有一些地方是肉牛养殖基地，牛肉卖的自然就是便宜了。

2、南北方牛肉购买习惯

除了北方的活牛便宜之外，南北对于牛肉的消费方式不一样也是有关系的。在南方买牛肉一次都是买好几斤的，就比如说牛排骨都是一扇那么买的。但是在南方基本上就是几两半斤那么买的。可以说在北方相当于小批发模式了，牛贩子卖的数量多价格自然就便宜一些。而在南方就是散卖，想多挣钱就得卖贵一些。

而且南方买牛肉都不喜欢带筋以及肥油，都是会分开卖的，这一分开卖价格自然又高了。所以在南方的牛肉真的要贵一些，不卖贵一些牛贩子都挣不到什么钱的。消费的习惯的不同也使得南方的牛肉价格要更加高一些的。

总之，南北方的牛肉零售价差别大是很正常的，不知道大家当地的牛肉价格是多少呢，都说说吧。