一斤5块钱，4月正肥美，简单一做，大人小孩都爱吃

最近健身房的电话是一个接着一个，让我去他们那里锻炼，一般到了这个时候，大家都开始忙着减肥了，以便迎接即将到来的夏天。其实比起锻炼，我还是更希望在吃上下功夫，这不，最近我又发现了一道好菜，它是6元一斤的“植物海蜇”，4月要常吃，孩子头脑更聪明，女人减肥还去皱，越吃越瘦。

宋代文人陆游曾为它写诗：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚”，当然还有杜北山的《咏丝瓜》“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生”。没错，这种女人吃了能减肥去皱的食材正是丝瓜，丝瓜可以说是全身都是宝，可食也可入药，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。每年4月开始大量上市，价格虽然不如夏天实惠但也还算亲民，6元就可以买一斤，常吃健脑美容还掉肉。

论丝瓜的绝配，不是鸡蛋也不是猪肉，而是一种鲜美可口的海鲜——文蛤。这东西一斤5块钱，4月正肥美，补血更补钙，素有“天下第一鲜”的美名，春天不懂吃亏了。丝瓜本身就自带鲜味，把它搭配文蛤，既能起到补血补钙的作用，还能让菜肴鲜美无比。这两者进行搭配，不管是孩子吃，还是想要减肥的女性，那都是相当不错的滋补营养品，况且做法极其简单，只花1分钟看完就能秒变大厨！喜欢的话，赶紧试试这道丝瓜烧文蛤的美味做法吧！

【丝瓜烧文蛤】

【食材】：丝瓜1个、文蛤1斤、香葱1根、姜少许。

调料：米酒汁、蒸鱼豉油、盐、蚝油、油。

【私房菜谱】：

一、在水池中注入足以淹没文蛤的清水，撒入半小勺盐，滴入几滴润肤油……不对不对，应该是食用油，接着放入文蛤，搅拌一下，让它们泡个“澡”，吐出体内的泥沙！1个小时后，捞出来用清水冲洗干净，控干一下水分。

二、新鲜的丝瓜用刨子刮去外皮，冲洗干净，用刀切去两头，接着切成滚刀状。香葱冲洗好切成小段，姜洗净切丝。

三、铁锅烧热，倒入油，放入香葱段、姜丝爆出香味，倒入丝瓜块，掂锅炒匀，盖上盖子用中火焖煮2分钟左右。

四、丝瓜块变软变碧绿后，倒入洗好的文蛤，淋入1勺米酒汁、1勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺蚝油，搅拌均匀。

五、盖上盖子，继续焖煮2~3分钟，等到文蛤全部开口后，大火微收汤汁，就可以装盘上桌了。还有香葱的话，别忘了撒上一点。

【婆婆叨叨】：

这道菜的精髓就在于鲜上加鲜，清甜无比，所以完全不用白糖或是鸡精来提鲜。米酒汁最好是酒味浓一点的，去腥提鲜效果最好，但切莫贪多！

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