现如今很多人追求职业自由，不想受到束缚，由此萌生了开个店做点小生意的想法。餐饮创业有个很大的不同点是租借店面的时候，除了租金，押金等常规费用外，还存在一个业界约定俗成的“转让费”。那么转让费到底是什么呢，接下来的这篇文章会告诉你。
一、什么是店铺转让费
店铺转让费是指租户在店铺租期内（未到期）征得房东同意后将房屋转租，把和房东之间的租赁剩余期限，连同租户的装修、原来购买的设备、经营的项目（货物、加盟许可费、其他无形资产）等，一并转给下一个租户，其向下一个租户收取的超过应收取房租的费用为转让费。
二、转让费的转变阶段
1）转让费最初的形式是：商户A由于其他原因放弃经营，将店铺转租给下一家B，转接过程中，由于店铺装修、设备和货物的转移等原因，向B收取费用，这笔费用即店铺转让费，同时A与房东的租赁合同结束，由B开始向房东支付租金。
2）转让费发展的第二个阶段：即商户A 生意萧条，且店铺内一无装修二无货物，但占着店面垂死挣扎，遇到B急于开店谋生却找不到合适的店面，这时A把店铺转让给B 并收取一笔转让费，之后由B 向房东支付租金，这种做法相当于A临死之前拖了人家B 一把，自己活过来了。
3）转让费发展的第三个阶段：随着商户之间转让费现象的普遍，各个店铺的房东觉得有利可图，于是在租给第一家商户的时候，就要求收取不菲的转让费，租金另算。此时的“转让费”，已经远远脱离最初转让费的真正意义了，完全变成了黑心房东谋取暴利的一种手段，而风险完全由商户来承担。
如果说初期上家适当收点下家的转让费，弥补下之前的装修和设备投入还在情理之中的话，那么目前大环境下的转让费，已经完全变味。直接是上家对准备接盘的下家的，扫荡式的收割，下家还没上手就被狠狠地宰了一刀，还没的商量。
三、影响转让费的主要因素：
1）原店面装修，即原经营者先期支出的装修费。
2）地段、店面知名度、品牌等经营环境。
3）原经营者的租约年限和店面可租赁年限，一般租约距离到期时间越短的，转让费越少。
4）对原经营者的一些补偿
5）其他附加费用（如带货转让的货款）
四、收取转让费的原因
1）真正的旺铺转让。商户A不想做了想把位置转出去，这种店铺有，但是很少，要拿下需要一定的经济实力和人脉关系
2）亏本经营的转让。这种情况比较多，商户A生意不好，合同期还远未到，此时退出的话需要交违约金，或是押金拿不回来，所以想租给不把店铺转出
3）门店到期的转让。商户A合同即将到期，因为种种原因不想续租，但是想赚一笔，这种时候，商户A一般会和业主有一个共识，转出去的话就给业主几成，所以业主也不会声张。
五、转让注意事项
1）确定店铺是否适合你所经营的餐饮品类。
2）不要轻信旺铺转让，要经过自己详细的考察，天上不会掉馅饼，也不会有轻易转让的旺铺。
3）确定租赁人身份，确认转让后的租赁合同的签署对象，是房东还是转让方。
4）不要盲目自信，认为自己一定能做好，认为把钱赚回来只是时间问题。雪球就这么滚起来了，转让费也可能无理由的不断增加。
5）不要自以为是，认为还可以转给下一家，从接手的人那里收回转让费。真的能将转让费顺利转给下一个接手的租客吗？这其中，有诸多不确定因素。首先，房东可能不认可转让费，引发风险。第二个风险是，房东即使知道转让费一事，但一般不会与承租者约定可以由承租者自由将店面转让给下家而收取转让费。
6）如果租赁人对经营项目有信心，担心房东在到期续签时提高租赁费，可将租赁时间适当延长一些；如担心房东届时拒绝续租，可在条款上写明合同期满时，保证自己的优先租赁权。
7）别信自己的直觉，找铺多看多比较，算人流算收益，不要轻易入手。
8）别轻信中介，多找几家问问了解情况。
9）别信口头承诺，签正规合同，与业主谈判时做一些必要的录音。
10）店面转让不一定都有转让费，但多数转让费是一级转一级转下去。
11）转让费数额可以不告知房东，但新的租约合同必须房东、原经营者、下家经营者三方签订。
12）确定对方是房东还是租赁者，要求对方拿出房产证、身份证等有效证件，留给租赁人收据；如果定金是交转租人的，那除了要转租人按规矩开收据外，还一定要求收据上必须有房东的签字证明（交定金时要求房东在场）。要牢记在整个转接过程中，房东是不可或缺的。合同签订时尽量保证转让方、房东同时在场。
13）确认转让费所包含事项，必须要有相应清单，签订合同时实地清点后再签字画押。检查是否存在水电煤气未交清，欠税欠费等历史遗留问题。检查机器的老旧程度，剩余存货等情况。
14）转让费一定要等到最后再支付。
以上内容希望能给不了解转让费的小伙伴提个醒，不要落入有关转让费的大坑中！
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