可谓是谈癌色变，很多人一听到自己得了癌症，吓得不轻！

在我们的日常生活中，有很多饮食，却是致癌的食物；在不知不觉中，就给我们的身体健康带来隐患，甚至发生了癌症。

为了大家的健康，做好癌症的一级预防，尽量减少癌症的发生，孔医生觉得有必要聊一聊，在我们的饮食中，究竟有哪些食物是致癌物？#家庭健康守护官#

①霉变的食物

比如水果、花生、大米、豆类，在摆放一段时间后，都会发生霉变，虽然不是全部，可能其中一部分已经发霉。

比如水果，好多老年人会有这样的经历，好好的时候摆着舍不得吃；等摆坏了，又舍不得丢弃，仍会把腐烂的那一部分切割后再继续吃。

虽说切割后，肉眼看不见坏的，看似很完整，殊不知已坏的水果，早就有霉菌“感染”整个水果，将剩余部分吃掉，一样会危害健康。

再比如说花生、大米，经常会发觉有发霉的情况，很多喜欢喝酒的人，最喜欢炸花生米来下酒，也没有挑拣的习惯。

这些发霉、腐烂的食物中，有一种特别强效的致癌物，那就是黄曲霉素；常会引发肝癌、食管癌等。

说到这，可能有些杠精又会说，这些我们都很注意的，发霉的食物肯定不会吃，但也别忘了，家中的菜板、筷子也常常发霉，这个也不可小觑。

②腌制食品

在中国，可能都有这样的习俗，每年每家每户都会腌制火腿，最为出名的算是宣威火腿；它在腌制时要放特别多的食盐，然后摆放很长一段时间，等火腿上都长满霉灰才开吃，吃着才够味。

这种腌制的火腿，一是比较咸，含有大量的亚硝酸盐；二是霉灰盖满火腿表面，又是含有黄曲霉素；可见这两种致癌物都存在，所以长期大量吃火腿的人，对身体是不健康的，多见于胃癌、食管癌等。

当然了，还有就是腌菜、火腿肠，这些食物中都是有致癌物的，不宜长期大量的食用。

③熏烤的食物

在我们生活中，最常见的就是烧烤，约上几个朋友，喝着点小酒，那个吃烧烤的感觉还真爽。但您有没有觉得，吃烧烤会上瘾，隔上一小段时间不吃就难受。

但是，大家想一想，烧烤桌上被烟熏过后的那些污渍，黑乎乎的，其实是炭化后的结果，会有很多苯并芘在上边；而苯并芘又是被大家公认的致癌物（多环芳烃类）成分，虽然吃着香，但是也不利于健康，常会致癌。

总结

以上所列举的3种食物，都和大家的生活息息相关，都存在着世界卫生组织划定的一类致癌物，最常见于黄曲霉素、亚硝酸盐、苯并芘等。#家庭健康合理用药#

有些东西不是吃了一定致癌，哪怕就像花生米、腌制的食品，但是您得知道，若是放置时间长，就会发霉、就会变质，对我们的身体健康不利，可能会中毒，长期使用可能会致癌！

所以，即使要吃，健康卫生的吃、少量的吃，不可长期食用。

有一句话，说得好：“物无美恶，过则成灾”！您觉得呢？

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