如今各地的大蒜已经陆续的采收，随着大蒜市场的集中上市，价格也在不断的变化着，从目前的行情来看，总体的价格收益并不是太好，农民辛苦的在农田里收获大蒜，听到蒜价持续降低的声音，没有一点干劲，很多人都希望能听到大蒜行情的转机声音，但今年却始终高兴不起来，以现有的行来看，一亩地要亏损三五百元。

回想2019年时，蒜价可是非常风光的，鲜蒜的价格在2元钱以上，到了8月份更是涨到了3-4元，9-10月份时达到了4-5元钱，很多农民一亩地赚到了3000元，那些后来卖出去的蒜农，每亩地的收益更是在4000元以上。去年的利润这么高，不仅是大蒜的行情好，地租费用也非常贱，原本1200元的地租跌到了500元，人工成本也在降低，毕竟在最初时大家对2019年辛酸没有太高的预期。

不过到了今年时，大蒜却出现了高开低走的行情，在3月份时蒜价为5元一斤，当时也只是云南的大蒜上市，之后价格就持续的低迷，不过还是有利可图的，云南的蒜农们也赚上了一笔不错的收益。其他地区的蒜农也着实高兴了一阵子，毕竟他们今年的大蒜种植面积增加，如果价格能在2元以上，那利润还能重现去年的好行情。

但从最新的行情来看，杞县的大蒜收购价只有7毛钱一斤，如果是5-6cm的大蒜则是6毛多一斤。中牟的蒜价在0.6-0.7元每斤，品质好的鲜蒜卖价为0.75元每斤，邳州的鲜蒜行情为0.7-0.8元每斤，目前还没有地区能涨到1元的。

今年的大蒜跌到白菜价，“蒜你狠”成“蒜你完”，很多蒜农不是太开心，那么为何大蒜的行情这么差？

1、面积扩大

今年的大蒜栽种面积相比2019年要多出20-30%，主产区的大蒜种植面积都在扩大中，如此一来大蒜的产量自然是会升高，在这一背景下，大蒜的行情也很低迷。今年北方的天气也比较干，这样的气候适合大蒜的生长，因此产量也会增加。

2、出库力度大

目前的陈蒜出库力度比较大，早在3月份时，陈蒜的价格还能卖出6-8元的市场价，贸易商们也能赚上一笔不错的收益，不过到了本月，蒜价就开始大幅度的下跌，那些贸易商察觉了市场变化后，大量的抛售大蒜，大蒜的出库力度增加，自然是会影响整体的打算价格。本身鲜蒜就在大量上市，更是影响了整体市场。

不过也有人认为，这是贸易商炒作的手段，大蒜的市场本身就很小众，多年来一直受资本的影响，他们先大量的出售陈蒜，造成了大蒜“白菜价”的假象，再以非常低的价格去收购新的大蒜，后面再高价进行甩卖，从而去很赚一笔。

3、出口

因受疫情的缘故，我国的大蒜出口也受到了影响，要知道我国70%的大蒜都是出口卖出去的，出口的对象包括120个国家，因外贸的暂时关闭，结果国内的大蒜供应太多，因此价格自然也会低迷。