为了做出这篇全网最全的自热食物测评
胖崽买了100+个自嗨锅，从火锅、米饭、粉面到臭豆腐、烧烤、奶茶…
拆快递的纸箱多到怕邻居（发现）误会我以收纸皮为生计
堆起来放，“家”都要改名叫“库房”
连吃12天
每天，我坐于桌前，看烟雾缭绕，迷了双眼
这不是饭桌，是供桌
谁看了不感叹——“真旺的香火”
一日三餐吃，一顿按一天的分量进食
短时间大量摄入防腐剂
我的肉体，在炼木乃伊
因为进行了（不）科学严谨的人体试验
除总结性文字，结尾也做了表格供大家参考
自热食物全测评
自热火锅
测评重点
吃自热食物给人的感觉就像吃肯德基
——快餐
但吃自热火锅就感觉要吃肯德基全家桶
——幸福感
而且，除买来做对比，拼夕夕最便宜的7元自热火锅
各大品牌的自热火锅
线上售价30-40元（大部分无法单个购买）
线下单个售价40+元
这个价位，加上“火锅”这个词引发的联想
测评的重点在于“吃的时候能不能产生幸福感”
1、锅 底
火锅好不好
锅底很重要
然后，就发现…
如果说鸳鸯锅是川渝人的让步
那自热火锅就是川渝人找回的场子
自热火锅的“锅底”
95%都是辣味
于是，对于大部分人来说
各个品牌的锅底能感受出的差别
要么是底料为液态路线，纯辣味的
“清油锅底”
要么，是底料为固态路线，又麻又辣的
“牛油锅底”
细分各个品牌的锅底
辣度与麻度有不同
但又不是爱
多一点少一点
真没太大感觉
而最便宜的猛味自热火锅
吃起来觉得嘴巴犯了罪
不然为什么会被灌辣椒水
除每个牌子都出的辣锅
海底捞、小龙坎有番茄汤底自热火锅
比起番茄，味道更偏番茄膏
…
小龙坎比海底捞多一分辣
胖崽个人更喜欢
小肥羊，是找到的唯一一款
“清汤口味”自热火锅
汤底像原味兰州牛肉面的汤
属于“重口清汤”
开小灶推出了鸳鸯锅
其中清汤跟白开水
是近到法律不允许结婚的关系
统一跟大龙燚还出了冬阴功口味自热锅
就是酸酸辣辣的冬阴功调料包
2、食材
既然同味道系的“锅底”，很难分出差距
那就用食材分高低
遗憾的是
每一款自热火锅，配的食材，看起来
都恍如火锅剩菜
蔬菜包基本由土豆、莲藕、海带等组成
不同牌子有细节差别
而细节，就是一般人都不会留意、在乎的东西
自嗨锅比较特别
它是“脱水食材”的质感
肉类就是罐头肉，哪里吃得出肉味
肉量严格控制在2两内，有什么值得对比？
牛腩，大块，比较有“肉感”
在吃过的30个自热火锅中
小肥羊的牛/羊肉好
像海底捞小酥肉、开小灶鸳鸯锅里的蛋饺、大龙燚牛排
这类自热火锅不常见食材
请避开
不推荐韩式部队锅自热锅
因为跟韩式部队锅太像了
一样没啥好吃
泡菜汤底，泡面主体
总结：
- 单纯从味道，小肥羊自热火锅，吃的时候能产生“吃火锅的幸福感”
- 加上价格，没有一款自热火锅，能让人产生幸福感
- 所以用性价比衡量，推荐付小姐在成都麻辣系列
自热饭
测评重点：
自热饭，本质是方便面的替代
所以方便、便宜才是硬道理
也是测评重点
世面上的自热饭价格差距很大
最便宜的牌子——宏绿、莫小仙约10元一盒
最贵的是太二出的自热饭，要43元
我内心不接受超过15元定价的自热饭
1、方便度
越精致的生活越繁琐
越贵的自热饭越不方便
低价位的自嗨锅、紫山到饭点、莫小仙、小汤君
备有倒入米饭的饮用水包
宏绿不仅有引用水包，连自热包加热需要的水都准备了
2、饭
自热饭对“米饭”味道、口感的还原
类似于芯片技术
是核心，也是难点
目前，大部分自热饭只还原了“米”的形态
吃了10个牌子的自热饭
紫山到饭点、太二的米
最有“饭”的口感，带微微的饭甜
3、菜
每个牌子的自热饭都有十几种口味
仿佛底部的自热包是一整个厨房
什么菜都能做出来
虽然米饭跟价格无关
但“菜”，抛开味道，基本是越贵，肉越多
宏绿、莫小仙、自嗨锅、小汤君的“菜”
是把自己当“酱料”在做
——肉少、味重、下饭
只适合在饥贫交迫的时候吃
然后吃了，又会让你觉得更难过
这种感觉类似失恋时适合伤心的情歌，但听了又更难过
肉最多的是开小灶
最糟糕的是太二的麻辣鸡自热饭
看形式是用米饭配火锅
吃起来真的像吃火锅时主食点米饭
——一点都不快乐
这次吃到比较特别的口味
广州酒家、紫山到饭点出的海南鸡自热饭
姜葱味重，有一点炒饭的感觉
开小灶当归猪肚鸡调味偏东北炖鸡
虽然比较油，但挺特别
日日煮的捞饭
就是浓汤宝兑水
花10元吃我都觉得亏
总结：
- 比起吃泡面的第一感觉是不健康，大部分自热饭，第一感觉是心酸
- 综合推荐：宏绿
- 米饭推荐：紫山到饭点
- 肉多：开小灶
自热粉/面
测评重点：
市面上的自热粉面基本就是在模仿“热门粉面”
所以测评的重点在“像不像”
同样是方便面食
自热粉面比泡面贵了6、7倍
所以，面对自热粉面
就像爸妈对孩子，总有过多期待
觉得多砸了钱，一定会有不一样
事实证明并不会
大部分自热粉/面就像社畜的性格
——软
没有口感，也没有味道
主要吃个调味
最欣喜的是阿宽新疆炒米粉
辣味中带酸
虽然重口，但辣与酸平衡得刚好
肉量多到用眼睛数不完
肉质让人觉得不是“聊胜于无”
最糟的是紫山一夻日式拉面
宣传有3大片叉烧
打开一看
你是法医吗，从肉碎可以拼凑出整体
除了封面，没有一点像拉面
汤底是会联想到馊的酸
霸蛮红烧牛肉炖粉、螺霸王螺蛳粉、康师傅红烧/香辣牛肉面
都是你看到名字联想起的味道
但属于A货版
没有原版好吃
都会偏淡，不够入味
杨国福麻辣烫
传统的麻辣烫口味中麻中辣
番茄跟酸菜口味比较奇怪
总结：
- 20+元的自热粉面，“超越泡面”这种要求真的跟北京户口考上大学的要求一样低，但事实就是，确实有很多人考不上
- 最推荐阿宽新疆炒米粉
自热奇葩锅
测评重点：
“自热”发展发展着
它就从一种“技术”
变成了一本“菜谱”
什么类别都有
自热水已全网下架
但还有自热奶茶、烧烤、臭豆腐…
从买到入口，就跟我们严格按照菜谱做饭一样
看菜名很好吃-做的过程很复杂-味道很一般
所以这些自热（不知道为什么存在）锅，就跟这篇测评，此刻，写到2000+的“字”，存在但很多人不会看到
没有测评重点，看个新奇
香飘飘出的珍珠自热奶茶锅
11包配料
…
加冷水-自热加热-开盖稍放凉
经过20分钟
你就可以喝到很一般的“甜味奶茶”
为了让自热奶茶锅的存在显得正常
香飘飘推出了血糯米奶茶，主打冻冻锅
把配料撕开放入碗里，就可以吃了
这是在培养我的手动能力？
我已经过了这个年纪
所谓冻冻锅的“科技”
就把冰袋注水放进冰箱冷冻
再放入甜品锅底部，就可以给“甜品”降温了
我有冰箱，为什么不直接拿进去冻
希望香飘飘的产品开发人员了解一下
“智商低”不是传染病
我们不会被你们感染
而自热烧烤目前成功模仿了烧烤的“调味料”
都是孜然味、辣椒味调料
食材就是短时间水煮的口感
自热烤鱼的鱼就是即食香卤小鱼的味道跟口感
真的有惊喜的
付小姐在成都的酸菜自热豆花
虽然豆花是豆腐渣，但酸中带微辣
比肯德基豆花要好
不要选金汤口味，那种酸
用“馊”形容更恰当
蒸一道老长沙臭豆腐
除了不脆，跟臭豆腐是一样的味道
热乎乎的臭豆腐，加上脆的萝卜
辣、咸、香
总 结
吃了这么多
胖崽更不懂自热食物了
说方便，大部分都不方便
盒子巨大，还要另备饮用水加到食物、自热包中
说好吃
比起泡面创造了一种完全不同味道/口感的面
自热食物还在“模仿”日常食物
这种模仿，像极了“小镰仓”、 “小马尔代夫”、“小摩洛哥”
大部分只有概念、热闹，实际感受起来挺不堪
说技术
网上自热包1元1个
真的让我觉得特别且有惊喜的：
阿宽新疆炒粉、蒸一道老长沙臭豆腐、付小姐在成都酸菜豆花
附自热锅测评表：
口味是主观的
我的胃又不是从你的胃Ctrl+C、Ctrl+V生成的
如果不赞同
我实实在在吃了近80个口味的自嗨锅，信我
实在不行，你们就当看心理测试
准就信，不准也不会生气